.


Recetas de Cocina de Piamonte

Volver a: Recetas de Cocina de Italia

Páginas

    4p | 60min. | Ingredientes: 2 berenjenas gruesas 2 dientes de ajo 1 tomate maduro 1 cebolla pequeña 1 tacita de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre Sal y pimienta ... | Preparación: Asar las berenjenas a horno fuerte durante 30 ó 45 minutos, hasta que queden blandas. Pelar el tomate, quitarle las semillas y picarlo. Pelar y picar muy fino...

    de 605 votos - Vista: 17443 veces

    Niños Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 50 grs. de avena fina 100 grs. de harina integral fina 100 grs. de harina blanca 0000 2 cucharaditas rasas de leudante 1 cucharadita de sal marina o a gusto 1 cucharada de aceite Agua tibia 1 k... | Preparación: En un bol mezclar las harinas con el leudante. Formar un volcán y en el hueco incorporar aceite, sal y agua tibia...

    de 403 votos - Vista: 9516 veces

    Celiacos Light | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo alcachofas 125 cc vino blanco 2 diente ajo 4 cucharada aceite 1 pizca sal 1 zanahoria 1 cebollita 1 limón 2 lonchas de jamón Prosciutto cortadas en dados... | Preparación: Limpiar las alcachofas. Frotarlas con el limón y echarlas en agua hirviendo con sal y otro chorrito de limón. A los 10 minutos, escurrirlas. P...

    de 318 votos - Vista: 2289 veces

    Microondas | 4p | 22min. | Ingredientes: 1/4 de kg de moños grandes secos 1/2 litro de agua caliente 4 huevos 150 g de azúcar Gotas de esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón 50 g de pasas de uva 1/2 taza de crema de leche Caramel... | Preparación: Distribuir la pasta en un recipiente para microondas. Cubrir con agua caliente, revolver y cocinar durante 3 min...

    de 355 votos - Vista: 1178 veces

    2p | 30min. | Ingredientes: 120 gramos de champiñones frescos rebanados 1/4 taza de cebollitas de cambray 1 taza de espinacas 1 taza de jitomate en cuadritos 1/4 taza de perejil picado 2 caldo de pollo 150 gramos de lingüi... | Preparación: Rociar una sartén grande con el spray antiadherente y calentar muy bien, agregar los champiñones y la cebolla y ...

    de 294 votos - Vista: 628 veces

    Niños Light | 4p | 20min. | Ingredientes: 350 gramos de lazos de pasta 200 gramos de gambas 150 gramos de rape 1/2 ramita de apio 1 diente de ajo 1 zanahoria 2 pepinillos en vinagre 6 cucharadas de aceite de oliva virgen 3 cucharadas ... | Preparación: Poner los lazos en una cazuela de vidrio, con abundante agua hirviendo, sal y poco de aceite. Cocinar en el microo...

    de 246 votos - Vista: 325 veces

    6p | 15min. | Ingredientes: 6 huevos 100 gr. azúcar 125 gr. higos secos 400 gr. nata montada Chocolate negro... | Preparación: Montar las yemas con el azúcar y añadir los higos triturados. Incorporar poco a poco la nata. Enmoldar y poner a congelar. Servir con una salsa de chocolate caliente....

    de 120 votos - Vista: 230 veces

    Vegetariana | 1p | 10min. | Ingredientes: Queso roquefort Tomate Sal Aceite Pan Queso ... | Preparación: Poner sobre las 2 tajadas, pedacitos de queso roquefort disuelto a fuego suave y en el medio una tajada de tomate pelado con agua caliente y sin semillas. Agregar una pizca de sal y unas gotas de aceite. Dorar de los dos lados. Untar con aceite las dos tajad...

    de 204 votos - Vista: 611 veces

    6p | 45min. | Ingredientes: 500 gramos de cintas secas 1Kg de espárragos verdes 3 dientes de ajo 30 langostinos crudos sin cáscara ni cabeza 2 cebollas de verdeo 6 cucharadas de aceite de oliva Medio vaso de Jerez 1 cucha... | Preparación: Limpiar los espárragos, cortar las partes duras y hervir 8 min. en agua salada. Escurrir, enfriar y cortar las pu...

    de 183 votos - Vista: 535 veces

    Ensalada de verdes y trucha ahumada

    6p | 20min. | Ingredientes: 250 g de hojas de espinaca tiernas 250 g de berro fresco 100 g de rúcula 2 paltas maduras 4 filetes de trucha ahumada Ingredientes para la Salsa: 1 diente de ajo chico 150 cm3 de yoghurt 150 c... | Preparación: Mezclar el yoghurt, la crema y el jugo de limón y dejar reposar 15 minutos. Mezclar las hojas verdes bien lavadas...

    de 133 votos - Vista: 334 veces

    6p | 190min. | Ingredientes: 1 kg de trozos de carnes surtidas de vaca, cordero y cerdo sin huesos 250 gramos de panceta cruda o salada con grasa 1 cda de perejil picado 2 cebollas de verdeo picadas 100 gramos de champiñones ... | Preparación: Picar a cuchillo las carnes y la panceta cruda. Mezclar con el resto de los ingredientes, excepto la panceta ahuma...

    de 28 votos - Vista: 48 veces

    4p | 35min. | Ingredientes: 1/4 taza de nueces partidas por la mitad 2 manojos de arúgula lavada, secada y con tallos removidos 3/4 taza de vinagreta de nuez 2 tazas de queso parmesano finamente rallado 12 echalotes picados ... | Preparación: La arúgula es una variedad de lechuga. Es muy importante lavar y secar la arúgula con detenimiento y cortarle l...

    de 480 votos - Vista: 8400 veces

    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas 200 gr. de jamón de York 200 gr. de guisantes 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento morrón 300 gr. de arroz 3/4 litro de agua hirviendo 100 gr. de queso rallado... | Preparación: Corta en pedazos pequeños las pechugas, la cebolla y los ajos. Corta en tiritas el pimiento y colócalo en la fu...

    de 279 votos - Vista: 2065 veces

    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: Para el budín: 600 g de peras 70 g de azúcar 70 g de nata fresca Fécula 3 huevos 5 bizcochos de soletilla Harina para el molde Almendras fileteadas Galletas para decorar Para la salsa: 2... | Preparación: Para la salsa, se trabajan con un batidor las yemas con el azúcar y una cucharadita de maicena, sin montarlas de...

    de 297 votos - Vista: 925 veces

    8p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de espinacas cocidas y picadas 8 tiras cocidas de pasta para lasaña 1 cebolla picada 1 pimiento rojo en cuadritos Spray antiadherente 2 tazas de champiñones rebanados 500 gramos de jito... | Preparación: Cocinar la pasta, teniendo cuidado de no romper; escurrir y dejar a un lado sin empalmar; tapar con un lienzo húm...

    de 316 votos - Vista: 633 veces

    Sopa de minestrone turinesa

    Light | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 zanahoria chica 2 rodajas de calabaza 1 zucchine 2 tomates peritas pelados 1 pocillo de garbanzos cocidos 1/2 planta de escarola rizada cortada con las manos 1/2 cebolla cortada en fina julian... | Preparación: Colocar en una olla el caldo y condimentos, agregar primero la zanahoria cortada en cubos, los tomates picados y coc...

    de 342 votos - Vista: 405 veces

    1p | 5min. | Ingredientes: Ginebra, 5 centilitros Vermut seco, 5 centilitros Crema de menta, 5 centilitros... | Preparación: Verter todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar enérgicamente y colar sobre una copa de cóctel. Decorar con una ramita de menta o similar....

    de 294 votos - Vista: 870 veces

    1p | 5min. | Ingredientes: Zumo de piña, 5 centilitros Bitter, 6 gotas Carpano special cocktail, 5 centilitros Vodka, 5 centilitros... | Preparación: Verter los ingredientes en una copa de cóctel con 3 ó 4 cubitos de hielo. Decorar con un trocito de limón y unas hojitas de menta....

    de 300 votos - Vista: 770 veces

    8p | 60min. | Ingredientes: 5 pechugas pollo; deshuesadas 3 Cuchara Sopera de harina 1 y 1/2 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharadita de pimienta 2 cucharadita de paprika 1 Cuchara Sopera de aceite 3 Cuchara Sopera de manteq... | Preparación: Mezclar el zumo de naranja con la mitad de su peso en agua. Calentar el horno a 180º. Mezclar la harina, sal, pim...

    de 139 votos - Vista: 153 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: 120 gr. guisantes 1 pimiento verde 65 gr. mantequilla 55 gr. queso rallado ahumado 320 gr. arroz 1 cebolla 220 gr. higadillos de pollo 3 ramas apio Caldo Coñac Harina Sal y pimienta... | Preparación: Dorar la cebolla trinchada con 40 gr. mantequilla; unir los higadillos troceados, bañar con una copita de coñac y flamear...

    de 121 votos - Vista: 296 veces


Categorias