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Recetas de Cocina de Molise

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    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: Berenjenas, 400 gramos Salsa de tomate, 2 tazas Orégano, 2 cucharadas Queso mozarella, 180 gramos Jamón Prosciutto, 50 gramos... | Preparación: Pelar las berenjenas y cortarlas en lonchas de medio centímetro de grosor. Picar el jamón. Repartir 2 cucharadas de salsa de tomate por el fondo de una cazuela. Colocar encima la mi...

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    Microondas | 4p | 30min. | Ingredientes: Magdalenas, 5 unidades Leche, 2 tazas Piel de limón, 1/2 unidad Preparado para flan, 1 sobre Azúcar, 4 cucharadas Agua, 4 cucharadas... | Preparación: Poner el agua y el azúcar en un molde e introducir en el microondas, conectando 7 minutos para hacer el caramelo. Retirar y mover el molde para que se caramelice todo el inte...

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    Microondas Vegetariana | 4p | 10min. | Ingredientes: Huevo, 8 unidades Margarina, 50 gramos Nata líquida, 4 cucharadas Cebollino, 3 cucharadas Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto... | Preparación: Untar con la margarina 8 flaneritas de vidrio o porcelana. Cascar un huevo en cada molde, salpimentar y poner media cucharada de nata sobre cada huevo. Espolvorear con el ceboll...

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    Scaloppine al calvados

    6p | 35min. | Ingredientes: 12 escalopes de lomo parejos y sin grasa 3 manzanas verdes grandes 6 cucharadas soperas de Calvados 100cm3 de crema de leche 3 cucharadas de mostaza 80g de manteca Sal y pimienta de molinillo ... | Preparación: Golpear los escalopes hasta dejarlos finos y parejos. Pelar las manzanas y cortar la pulpa en bolitas con la cuchar...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 1 lt. de Leche 300 grs. de Azúcar 9 Yemas de huevo 100 grs de Vino de Oporto... | Preparación: Batir en una cacerola (no usar aluminio) las yemas con el azúcar hasta que tomen color claro. Verter la leche apenas tibia de a poco, revolviendo permanentemente con cuchara de madera. Colocar el recipiente sobre fuego suave, revolvi...

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    6p | 35min. | Ingredientes: Aceite 2 cdas. Sal a gusto Tomate 500 grs. Queso de cabra 100 grs. Albahaca 1 ramita Vino blanco seco 100 ml. Panceta ahumada 100 grs. Spaghetti 500 grs. Pimienta de Cayena a gusto ... | Preparación: Utilizar la panceta ahumada en una sola feta de 100 gramos. Blanquearla en agua hirviendo durante unos segundos, escur...

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    Niños Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 250 gr. macarrones 250 gr. champiñones 150 gr. queso rallado 80 gr. mantequilla 1 trufa 2 vasos vino de Oporto Sal Pimienta... | Preparación: Cocer al dente y escurrir los macarrones. Cortar la trufa a láminas muy finas. Saltear en mantequilla los champiñones laminados 5 minutos. Engrasar una fuente de horno y po...

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    Carne rellena (petto di vitello ripieno)

    Niños | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 kg de lomo de cerdo 100 g de jamón en lonchas finas 300 g de corazones de alcachofas ya cocidas 100 g de queso parmesano rallado 3 huevos 2 ramitas de salvia 2 ramitas de romero 1,5 dl de vin... | Preparación: Colocar las alacahofas troceadas en un bol y mezclarlas con el parmesano y los huevos batidos. Sazonar con sal y pi...

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    Niños | 4p | 40min. | Ingredientes: Lazos de pasta, 400 gramos Atún en aceite, 2 latas Cebolla, 1/2 Tomate natural triturado, 1 taza Aceite de oliva, 1 cucharada Perejil picado, 1 cucharada Pimienta, al gusto Sal, al gusto... | Preparación: Pelar y picar la cebolla. Sofreirla en el aceite, y cuando la cebolla esté doradita, añadir el tomate dejando cocer a fu...

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    Pasta con ajo y aceite de campobasso

    4p | 30min. | Ingredientes: 660 g de spaghetti 3 dientes de ajo 100 g de pecorino (queso de oveja) rallado o ricotta salada 100 g de aceite de oliva Sal Pimienta o ají. ... | Preparación: Fría los dientes de ajo en abundante aceite, añada la sal y la pimienta. Cueza los spaghetti en agua hirviendo con sal, al dente y cuélalos. Condiméntelos con l...

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    8p | 15min. | Ingredientes: 1 naranja Ralladura de naranja 3/4 taza de Azúcar 250 ml de Crema de leche 250 ml de Leche 1 de cucharada Almidón de maíz Fruta 300 gr pelada y sin carozos 10 gr de Mantequilla 7 gr... | Preparación: Disolver el almidón de maíz en la leche fría, llevar al fuego revolviendo hasta que hierva y espese. Retirar,...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 2 huevos 6 cucharadas de azúcar 300 gr. de coco rallado... | Preparación: Batir los huevos, agregar el azúcar y seguir batiendo bien para que se mezcle. Luego agregar el coco rallado y mezclar bien. Sobre papel engrasado, se va poniendo con ayuda de una cuchara montoncitos de esta mezcla. Meter al horno unos minutos para que s...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1/2 pollo hervido 1/4 litro leche 1 C. harina Mantequilla 50 gr. mortadela Perejil Pan rallado Queso de Parma rallado 50 gr. setas secas 2 huevos Sal Pimienta... | Preparación: Deshuesar el pollo y picarlo junto con la mortadela. Preparar una bechamel con una nuez de mantequilla, harina y leche. Añadirle el pollo ...

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