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Recetas de Cocina de Friuli-Venecia Julia

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    Niños Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: Pasta de colores, 350 gramos Aceite de oliva, 1 cucharada Mantequilla, 2 cucharadas Cebolla mediana, 1 unidad Ajo, 3 dientes Pimiento rojo, 1 unidad Pimiento verde, 1 unidad Zanahoria, 1 unidad... | Preparación: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y el aceite, hasta que esté "al dente". Mientras tanto, pelar ...

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    Barquillos de zucchini a los cuatro quesos

    6p | 35min. | Ingredientes: 6 zucchini medianos muy frescos 250 cm3 de salsa blanca espesa 6 cucharadas de queso parmesano rallado 50 gramos de queso fontina 50 gramos de queso gruyere 30 gramos de queso roquefort 2 yemas ... | Preparación: Lavar los zucchini, quitar los cabitos y cortar al medio a lo largo. Echar las mitades así obtenidas en una cacer...

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    4p | 55min. | Ingredientes: Masa para pasta fresca 1 kilo de harina 6-8 huevos Aceite oliva extra virgen 1 cucharadita de sal Ingredientes para el Relleno: 1/4 de taza de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 zanahoria pica... | Preparación: Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y lisa, y deje reposar. Ponga el aceite en una sart...

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    Niños Vegetariana | 8p | 75min. | Ingredientes: 500 gr. queso ricotta o requesón 500 gr. azúcar 500 gr. pasta brisa 100 gr. acelgas 100 gr. almendras; peladas y picadas 6 cucharadas ron 10 gr. almendras amargas; peladas y picadas 4 hue... | Preparación: Mezcla el requesón con el azúcar, las hojas de acelgas, previamente cocidas, exprimidas y trinchadas, las almend...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 Kg. pechugas de pavo; fileteadas Queso de Parma; rallado Pan rallado Harina 2 huevos; ligeramente batidos 400 gr. queso mozzarella; a rodajas Salsa de tomate... | Preparación: Calentar el horno a 180º°C . En un plato no demasiado profundo, mezclar el queso rallado y el pan rallado. Pasar los filetes de pavo por harina, ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 400 gr. polenta 100 gr. queso Gorgonzola 100 gr. queso de Gouda seco 100 gr. queso fresco de cabra 70 gr. queso de Parma rallado 1/2 litro leche Mantequilla Sal y pimienta... | Preparación: Cocer la polenta. Engrasar abundantemente una bandeja de horno y echar la mitad de la polenta. Distribuir por la superficie la mitad d...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 325 gr. arroz 225 gr. guisantes 2 zanahorias 2 huevos 225 gr. nata 125 gr. jamón dulce en un trozo 1 cebolla 85 gr. mantequilla Sal Pimienta Perejil... | Preparación: Sofreír la cebolla trinchada en 40 gr. mantequilla y añadir los guisantes, el jamón a dados y la nata. Cocer 10'. Pelar las zanahorias, cortarlas en jul...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 800 gr. masa de pan o pasta brisa 200 gr. mortadela 100 gr. queso grana padano 20 aceitunas negras 1 queso mozzarella... | Preparación: Dividir la masa en 4 partes iguales y estirarlas para formar discos de unos 25 cm. de diámetro. Cortar a dados pequeños mozzarella y mortadela, cortar a láminas delgadas el grana, distribui...

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