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Recetas de Cocina de Queensland

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    4p | 160min. | Ingredientes: 2 libras de calabaza o zapallo, pelados y cortados en trozos grandes Salsa de Carne: 1 cucharada de concentrado de tomate 1 taza de vino tinto 2 cucharaditas de maicena 1/2 de taza de agua calien... | Preparación: Precaliente el horno a 350°F. Quite el exceso de grasa del cordero y haga 6-8 cortes profundos diagonalmente haci...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Un kilo de filetes de Emu. 2 boniatos. 1 patata grande. Mantequilla Sal y pimienta. 10 hojas de anís o dos estrellas de anís. 100ml de Oporto. 200ml de nata liquida. Una cucharadita de concent... | Preparación: Se cuecen y se hace un puré espeso con los boniatos, patata, mantequilla sal y pimienta. Se mantiene caliente m...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 8 Balmain Bugs (se puede utilizar langosta de no encontrar Balmain Bugs) 1 mango grande 2 cucharadas de queso Philadelphia mezclado con nata a partes iguales 1/4 de taza de zumo de limón o de lima ... | Preparación: Hervir los crustáceos durante 5 minutos en una cazuela san tapar. Separar las cabezas y sacar la carne. Para ha...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 500 gramos de azúcar 500 gramos de plátano Tabasco, sin cáscara 6 huevos 3/4 de taza de aceite de semilla de uva o maíz 2 1/2 tazas de leche 500 gramos de harina 40 gramos de canela molida 50... | Preparación: Acremar el azúcar con el plátano. Añadir los huevos batidos y mezclar. Agregar los líquidos y mezclar. Lue...

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    2p | 35min. | Ingredientes: 3/4 de taza de caldo de pollo 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de salsa de pescado 1 cucharadita de aceite de ajonjolí 5 huevos 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de salsa de pescado 170 gram... | Preparación: Combinar en una olla el caldo de pollo, el azúcar y la salsa de pescado, y dejar que suelte el hervor. Agregar e...

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    10p | 35min. | Ingredientes: 1 pieza de pato confitado (pierna y muslo) 1/4 de taza de cebolla morada en juliana 1/4 de taza de jitomate en juliana 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto 1/4 de taza de perejil picado Sal, a... | Preparación: Deshebrar el pato o cortar en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes. Encima de cada hoja de pasta coloc...

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    10p | 40min. | Ingredientes: 375 gramos de mantequilla 140 gramos de azúcar 4 yemas de huevo 1 pizca de sal 1 1/2 cucharaditas de vainilla 250 gramos de almendra pelada, tostada y molida 400 gramos de harina Azúcar ... | Preparación: Cortar la mantequilla firme en hojas mezclando el azúcar, las yemas, la sal y la vainilla para formar una masa su...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 lomo de canguro Mayonesa Vinagre Aceite de oliva Tomillo Perejil Sal y pimienta Berros Limón... | Preparación: Cubrir exteriormente el trozo de carne con una mezcla de sal entrefina, pimienta negra, tomillo, y un poco de perejil. Hacer un rollo cilíndrico grueso con la carne, envolviéndola firmemente con un trozo de pap...

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    8p | 100min. | Ingredientes: 3 libras de chuletas de espaldilla de cordero australiano, sin hueso y en cubos 2 cucharadas de aceite de oliva 48 onzas (8 tazas) de caldo de pollo 4 tazas de zanahorias, cortadas en trozos de 1 p... | Preparación: Combine en un tazón pequeño los de la harina condimentada. Reboce el cordero en la harina. Caliente el aceite...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 2-3 costillares medianos de cordero australiano (7-8 huesos por costillar) Mezcla de Condimentos: 2 cucharaditas de tomillo, seco y entero 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra reci... | Preparación: Precaliente el horno a 475°F. Combine los condimentos en un tazón pequeño y espárzalos sobre la carne. Calie...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 4 filetes de solomillo de vacuno de 4 cm. de espesor 12 ostras sin concha 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de zumo de limón pimienta negra picada fresca 2 cucharadas de aceite 1 taza ... | Preparación: Con un cuchillo bien afilado hacer un corte a un lado del filete a modo de bolsillo. En un recipiente, mezclar las ...

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    8p | 60min. | Ingredientes: 1 taza y media de galleta picada 6 cucharadas de mantequilla 1/4 de taza de azúcar granulado Para el relleno: 440 gr. de queso cremoso 1/2 taza de azúcar granulado 3 huevos 1/4 de taza de harin... | Preparación: Amasar la galleta con la mantequilla y con el azúcar. Cuando quede una masa uniforme, estirar y colocar en un mol...

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    1p | 15min. | Ingredientes: 3 tacos de cuadril de canguro (rumpsteak) de 3cms cada uno 2 trozos de piña natural de 3 cms de grosor x 1,5cms Un trozo de zapallo de 3cms (con la cáscara y escaldado) Un quinoto... | Preparación: Hacer el adobo y dejar la carne de canguro en él durante 1 hora. Armar la brocheta ensartando zapallo, taco de carne, piña, taco ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 8 chuletas de lomo de cordero australiano, de 1 1/2 pulgadas de grueso (2 por persona) Mezcla de Aceite, Ajo y Romero: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de romero fresco, picado 2 cuchar... | Preparación: Precaliente a fuego medio la parrilla interior o exterior. Combine en un tazón pequeño los para la mezcla de ac...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 piezas de pechuga de pato con piel 200 gramos de piloncillo rallado 200 gramos de salsa de soya... | Preparación: En una olla hervir la salsa de soya con el piloncillo rallado y reducirlo. Asar en una sartén caliente la pechuga de pato hasta que la piel esté dorada, y meter en el horno hasta que la carne se cueza, con un term...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 18 chuletas de lomo de cordero australiano Ingredientes para la Mezcla de Queso: 3/4 de taza de queso parmesano, rallado 1 cucharada de ajo, picado finamente 3/4 de taza de aceitunas negras, picad... | Preparación: Precaliente el horno a 350°F. Para hacer la mezcla de queso, combine el queso parmesano, el ajo, las aceitunas ne...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 8 chuletas de lomo de cordero australiano, de 1 1/2 pulgadas de grueso (2 por persona) Mezcla de Condimentos 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida 1 cucharadita de to... | Preparación: Combine en un tazón pequeño la mezcla de condimentos. Aplique una capa de la mezcla de condimentos a la carne. ...

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    Niños Vegetariana | 6p | 180min. | Ingredientes: 2 tazas de harina 2 tazas de pasas 1 taza de azúcar 1 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de bicarbonato 1/2 litro de té negro... | Preparación: Mezclar la harina, bicarbonato de soda, especias, pasas y el azúcar. Hacer un pozo en el centro y echar el té. Usando un tenedor mezcla...

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    6p | 180min. | Ingredientes: 2 costillares de cordero australiano, a la francesa Marinada: 1 1/2 tazas de vino tinto 2 cucharadas de miel ablandada 3 dientes de ajos machacados 1 cucharada de hojas de tomillo fresco sal y p... | Preparación: Combine los ingredientes de la marinada y mézclelos bien. Vierta la marinada en una fuente grande y plana de vidr...

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    4p | 15min. | Ingredientes: Caldo de carne Jugos cafés del asado que quedaron en la bandeja 2 cucharadas de harina de maíz... | Preparación: Combine los jugos cafés del asado de la bandeja con el caldo de carne hasta tener 2 tazas. Añada la harina de maíz mezclada con un poco de agua y revuelva. Hágala hervir revolviendo constantemente....

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