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Recetas de Cocina de Sajonia

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    Afrodisiaca | 2p | 20min. | Ingredientes: 2 alcachofas grandes, recién cocidas 1 huevo duro 1 yema 1/4 taza de aceite 1 cucharadita de perejil picado Sal y pimienta Mostaza Zumo de limón ... | Preparación: Con la punta de un cuchillo, retire las hojas del centro de las alcachofas. Limpie los fondos retirando las hojas violetas y pelusas sin que se desprendan las ...

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    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: 1,5 k de Lomo de cerdo en un trozo Sal ... | Preparación: En el bol vierta la sal y humedézcala con un poco de agua para hacer una pasta. Cubra el fondo de la fuente con parte de la pasta, haciendo una capa fina. Coloque la carne sobre la fuente y cúbrala con la pasta restante. Lleve al microondas, a potencia máxima dur...

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    Niños | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 filete de hígado de ternera 1 naranja 1 cuchara ( de café) de mantequilla Sal Aceite ... | Preparación: Hacer en una sartén con aceite, los filetes de hígado ya sazonados, se reserva caliente. Y se le echa a la grasa de la cocción el zumo de media naranja, se deja hervir unos segundos, raspando el fondo de la sart...

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    Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 6 patatas medianas cebollino picado 6 zanahorias 1 kilo de judías verdes 150 gr. de mantequilla Sal y pimienta... | Preparación: En un cacerola con agua fría y un poco de sal se cuecen las patatas, hasta que estén tiernas. Mientras tanto en otra cacerola se cuecen las zanahorias, raspadas y bien lavadas con las cebollas pel...

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    Niños | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 pollo entero 1 limón 1 pastilla avecrem Perejil picado Aceite de oliva... | Preparación: Se compra el pollo entero y vacío por dentro. Dentro del pollo se mete el limón, la pastilla de avecrem y un poco de perejil. Se coloca el pollo en una fuente de horno y por encima se le añade un chorro de aceite de oliva y sal al ...

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    Thermomix | 4p | 25min. | Ingredientes: Una patata cortada en cuatro rodajas Dos zanahorias enteras y peladas 12 coles de Bruselas Unos tronquitos de brécol Un puerro cortado en dos 4 espárragos trigueros Judías verdes de las re... | Preparación: Colocar las verduras en el varoma y cocer al vapor 20 ó 30 minutos según si las queremos al dente o no. Poner...

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    Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 4 patatas 1 tomate 1/2 cebolla 2 zanahorias 1 pimiento verde 20 o 30 aceitunas sin hueso 150 grs. de maíz dulce (opcional) 1 diente de ajo 1 ramillete de perejil fresco Aceite de oliva Vinag... | Preparación: Se lavan y ponen a cocer las patatas. Cuando estén cocidas (podemos comprobarlo pichandolas con el cuchillo) se ...

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    Niños | 4p | 18min. | Ingredientes: 2 latas de atún 1 cucharada de pan rallado 2 cucharadas de cebolla, finamente picado 1 cucharada de pimentón, finamente picado 1 cucharada de salsa inglesa Tomillo Sal y pimienta ... | Preparación: Sofreír en un poco de mantequilla la cebolla y el pimentón. Desmenuzar muy bien el atún y agregarle el sofrito anterior, el ...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 2 pollos hermosos y preparados para asar, limpios 4 manzanas de carne prieta peladas, descorazonadas y partidas en cuartos Sal y pimienta recién molida 1 vaso de agua... | Preparación: En una gran fuente de horno colocar los pollos de costado. Rociarlos con el agua. Introducir la bandeja en un horno a 200 °C y tenerlos asando ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 250 gr. higos secos 250 gr. orejones de albaricoque 250 gr. ciruelas pasas 2 vasos vino blanco seco 1 trozo canela 2 clavos 1 limón 1 anís estrellado 2 cuchara sopera de azúcar ... | Preparación: Poner la fruta seca a remojo cubierta de agua durante 12 horas. Colarla. Llevarla a la olla a presión con el vino, un vaso ...

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    6p | 110min. | Ingredientes: 1 apio-nabo 2 Cuchara sopera de aceite 2 patatas 2 yemas huevo 3 Cuchara sopera de crema de leche ... | Preparación: Pelar y lavar el apio, trocearlo y blanquearlo en agua hirviendo con sal. Escurrirlo y pasarlo bajo el grifo de agua fría. Escurrirlo de nuevo y secarlo con un paño. Calentar el aceite en una cazuela y fr...

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    Microondas | 4p | 25min. | Ingredientes: 3/4 k de Lenguado en filetes 250 g de Crema de leche 200 g de Queso Roquefort 1/4 taza de Cognac Medio Limón exprimido 50 g de Nueces picadas Sal y pimienta... | Preparación: Seque bien el pescado con papel absorbente y colóquelos en el recipiente sobre la rejilla con la parte de las colas hacia el centro. A con...

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    Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: Champiñones Calabacín Berenjena Tomate 2 yogures Una cucharada de mostaza Un poco de tabasco Aceite de oliva.... | Preparación: Se puede dejar parte de la piel del calabacín. Se pueden añadir 3 cucharadas de caldo de verduras a la salsa. Si se utilizan brochetas de madera, mojarlas antes con agua fría para que no se q...

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    Thermomix Niños | 6p | 45min. | Ingredientes: 1/4 de queso enmental 300 g de brócoli 150 g de coliflor 150 g de zanahorias ( 1 o 2) 150 g de champiñones ( ya limpios) 100 g de alcachofas ( ya limpias) 1 cebolla 1 puerro ( la parte b... | Preparación: Rallar el queso y reservar. Cocer le brócoli en ramitas en el cestillo con 1 l. De agua 12 minutos 100º, veloc...

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    Vegetariana | 4p | 70min. | Ingredientes: 1 coliflor (1Kg) 4 huevos Pan 1 cucharadita de leche de soja 1/4 l de aceite de oliva, sal 200 gr de brecol 1 lata de pimientos del piquillo Media cebolla 1 diente de ajo... | Preparación: Trocear la coliflor y cocerla en agua, con sal, un chorrito de leche y 1 poco de pan. Escurrirla y picarla. Añadir sal y 4 huevos batido...

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    6p | 30min. | Ingredientes: Leche, 1 litro Huevo, 3 unidades Maicena, 1 cucharada Mermelada de albaricoque, 250 gramos Gelatina en polvo sin sabor, 2 sobres... | Preparación: Disolver la maicena en un poco de leche. Batir los huevos con el azúcar en un cacito y agregar la maicena y la leche, reservando media taza de ésta. Revolver bien y acercar al fu...

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    Niños Light Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 bote mediano de espárragos 3 puerros 1 cebolla grande 75 gr. de mantequilla 2 litros de caldo 1 sobre de 4 raciones de puré de patatas Sal y pimienta Cebollino fresco trinchado... | Preparación: Pelar y picar cebolla y puerros. Los espárragos se sacan del bote y el líquido se reserva. Las puntas de los espárragos ta...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 hamburguesas de ternera 1/2 cebolla 1 pastilla de caldo de ave Vino blanco Mosel-Saar-Ruwer Sal y aceite de oliva... | Preparación: Cortar la cebolla cuando esté pelada. Saltearlas en una sartén. Cuando éstas tomen color, añadir las hamburguesas y remover bastante. Unos minutos después, agregar el vino y la pastilla de...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 1 salmón de 1`5 kgr. aproximadamente 200 gr. gambas 4 hojas gelatina 1 pepino grande 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 limones Vinagre de vino blanco 4 hojas laurel 1 bouquet eneldo fresco Sal Pi... | Preparación: Corta la cabeza al salmón. Llena de agua fría hasta media altura una besuguera. Echar 2 Cucharadas soperas de...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 apio 3 patatas 1 y 1/2 litros caldo 100 gr. mantequilla 100 cuchara de café de crema de leche Sal y pimienta... | Preparación: Pelar apio y patatas y cocer en el caldo hasta que el apio esté muy tierno. Pasar por la batidora, sazonar con sal y pimienta, poner de nuevo al fuego con la mantequilla. Dejar cocer unos minutos...

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