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Recetas de cocina de Sajonia-Anhalt

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    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: 1,5 k de Lomo de cerdo en un trozo Sal ... | Preparación: En el bol vierta la sal y humedézcala con un poco de agua para hacer una pasta. Cubra el fondo de la fuente con parte de la pasta, haciendo una capa fina. Coloque la carne sobre la fuente y cúbrala con la pasta restante. Lleve al microondas, a potencia máxima dur...

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    Vegetariana | 4p | 70min. | Ingredientes: 1 coliflor (1Kg) 4 huevos Pan 1 cucharadita de leche de soja 1/4 l de aceite de oliva, sal 200 gr de brecol 1 lata de pimientos del piquillo Media cebolla 1 diente de ajo... | Preparación: Trocear la coliflor y cocerla en agua, con sal, un chorrito de leche y 1 poco de pan. Escurrirla y picarla. Añadir sal y 4 huevos batido...

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    Niños Light Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 bote mediano de espárragos 3 puerros 1 cebolla grande 75 gr. de mantequilla 2 litros de caldo 1 sobre de 4 raciones de puré de patatas Sal y pimienta Cebollino fresco trinchado... | Preparación: Pelar y picar cebolla y puerros. Los espárragos se sacan del bote y el líquido se reserva. Las puntas de los espárragos ta...

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    6p | 110min. | Ingredientes: 1 apio-nabo 2 Cuchara sopera de aceite 2 patatas 2 yemas huevo 3 Cuchara sopera de crema de leche ... | Preparación: Pelar y lavar el apio, trocearlo y blanquearlo en agua hirviendo con sal. Escurrirlo y pasarlo bajo el grifo de agua fría. Escurrirlo de nuevo y secarlo con un paño. Calentar el aceite en una cazuela y fr...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 3 kgr. mejillones 2 cebollas 3 ramas perejil 1 hoja laurel 2 ramas tomillo 75 cl. vino blanco seco 125 gr. crema de leche 1 limón 50 gr. harina sal y pimienta... | Preparación: Pelar y cortar cebollas a cuartos e introducirlas en un cazo con el perejil, laurel, tomillo, vino blanco y 1/2 l. de agua. Cocer lentamente 15'. ...

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    6p | 70min. | Ingredientes: 1 kgr. patatas 4 puerros 25 cl. leche 25 cl. crema de leche 100 gr. queso de gruyère rallado 80 gr. mantequilla Sal y pimienta Nuez moscada... | Preparación: Limpiar los puerros y quitarlas la parte dura de lo verde. Cortarlos en trozos de 4 cm. y cortarlos en cruz a lo largo. Blanquearlos 3'. Disponer en una fuente una ...

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    6p | 30min. | Ingredientes: Leche, 1 litro Huevo, 3 unidades Maicena, 1 cucharada Mermelada de albaricoque, 250 gramos Gelatina en polvo sin sabor, 2 sobres... | Preparación: Disolver la maicena en un poco de leche. Batir los huevos con el azúcar en un cacito y agregar la maicena y la leche, reservando media taza de ésta. Revolver bien y acercar al fu...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 1 salmón de 1`5 kgr. aproximadamente 200 gr. gambas 4 hojas gelatina 1 pepino grande 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 limones Vinagre de vino blanco 4 hojas laurel 1 bouquet eneldo fresco Sal Pi... | Preparación: Corta la cabeza al salmón. Llena de agua fría hasta media altura una besuguera. Echar 2 Cucharadas soperas de...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 600 gr. fresas limpias 2 limón Azúcar ... | Preparación: Poner a cocer las fresas en un cazo a fuego bajo 10', mezclando y revolviendo. Verter las fresas con su jugo a través de un colador de malla no metálica y dejar que gotee 12 horas aproximadamente sin apretar las frutas. Así se obtiene una gelatina limpia. Pesa el...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 30 gr. harina 60 gr. fécula 4 huevos 200 gr. azúcar en polvo 1 pizca sal... | Preparación: Cascar los huevos, separando claras y yemas. Batir éstas con el azúcar hasta que la crema blanquee. Añadir la harina y la fécula. Agregar la sal a las claras y montarlas a punto de nieve firme. Engrasar un molde. Agregar las...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 4 berenjenas pequeñas 2 cebollas 1 diente ajo 150 gr. champiñones 50 gr. pan rallado 2 yemas huevo 50 gr. piñones Perejil 6 Cucharas soperas de aceite Sal y pimienta... | Preparación: Cortar las berenjenas a lo largo y vaciarlas dejando 1 cm. de borde. Salar las berenjenas y ponerlas boca abajo a escurrir. Cortar pequ...

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