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Recetas de Cocina de Baviera

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    Light | 6p | 50min. | Ingredientes: Aceite 100 ml. Manteca 2 Cucharadas Sal a gusto Pimienta a gusto Perejil a gusto Zanahoria 500 grs. Azúcar 1 Cucharada Espinacas 500 grs. Escalonia 4 Unidades Cerveza 300 ml. Dorad... | Preparación: Calentar 50 ml del aceite y rehogar las escalonias picadas. Cubrir con ellas el fondo de una fuente refractaria. ...

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    Microondas | 6p | 40min. | Ingredientes: Manteca 30 grs. Sal pizca Pimienta pizca Cebolla 1 ud. Mostaza 1 cda. Almidón de maíz 1 cda. Pollo 1500 grs. Pimentón pizca Cerveza negra 2 cdas.... | Preparación: Disponer en una cazuela la cebolla junto con la manteca. Cubrir. Cocinar 4' al 90% de potencia. Reservar. Retirar toda la grasa posible de las presas d...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1/2 kg de vainas de guisantes 3 hojas exteriores de lechuga 1 cebolla mediana 1 litro de caldo de carne 25 gr de mantequilla 2 cucharadas soperas de aceite 1 dl de nata líquida Pimienta b... | Preparación: En una olla grande se calienta la mantequilla con el aceite y la cebolla picada. Se estofa con la placa al mínimo ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1/4 litro zumo de naranja 1 limón 150 gr. azúcar 3 huevos... | Preparación: Exprimir el limón y añadir el zumo al de naranja, colarlos. Batir las yemas con el azúcar, mezclar con los zumos, entrar en el congelador. Cuando empiece a helarse, batirlo y devolverlo al congelador. Cuando vuelva a helarse, montar las claras a...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 75 gr de mantequilla 75 gr. de harina 1 1/4 l de leche 1 1/2 kg de espinacas 3 huevos duros Pimienta blanca Nuez moscada Sal... | Preparación: Se limpian las espinacas, quitándoles las hojas estropeadas y los tallos. Se sumergen en agua abundante, al menos dos veces para eliminar toda la tierra. Se introducen, gote...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 200 gr. azúcar 400 cl. zumo de naranja 400 cl. crema de leche 2 yemas huevo 400 cl. crema de leche espesa... | Preparación: Mezclar el azúcar con una taza de agua y llevarlo a ebullición durante 5'. Incorporarlo al zumo de naranja y crema de leche. Echar las yemas y cocer para espesar, sin que llegue a hervir, pues se cort...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 750 gr. judías verdes 12 huevos 3 tomates Salsa vinagreta... | Preparación: Cocer las judías 20'. Pasarlas por agua fría y cortarlas a trozos. Escurrirlas bien. Preparar los huevos. Sazonar las judías con la mitad de la vinagreta. Poner las judías en una fuente, distribuir rodajas de tomate por encima y los huevos sob...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 350 gr. spaghettis 1 cerveza 200 gr. carne de cerdo picada Salsa de tomate 1 diente ajo 200 gr. champiñones Orégano 1 rama apio 1 zanahoria queso rallado 1 cebolla Mantequilla Sal Pimient... | Preparación: Cocer los spaghettis. Sofreír la cebolla trinchada, la zanahoria a trocitos, el ajo y el perejil triturado, el ...

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    7p | 35min. | Ingredientes: 250 gramos de champiñones 250 gramos de gírgolas 75 gramos de hongos secos 125 cc de vino blanco 220 cc de crema de leche 14 unidades de masa para pastelitos 1 cebolla 2 cucharada de fécula de ... | Preparación: Poner a hidratar los hongos secos en agua tibia hasta que estén bien tiernos. Separar las tapitas de masa, col...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 uds. Huevo 6 cdas de Leche Esencia de vainilla a gusto 250 grs. de Harina leudante 250 grs. de Azúcar molida 100 grs. Manteca blanda Canela en polvo a gusto 100 grs. Manteca derretida ... | Preparación: Para preparar la masa, batir en tazón, con una cuchara de madera, la manteca con 150 gramos del azúcar hasta logr...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 200 gr. atún en aceite 6 filetes anchoa en aceite 100 gr. encurtidos variados 100 gr. perejil y albahaca 50 gr. alcaparras 100 gr. mantequilla 1 vasito nata montada Sal y pimienta... | Preparación: Triturar el atún y las anchoas, añadiendo la mantequilla y batiendo para montar la mezcla. Se pican entonces los encurtidos, ...

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    4p | 95min. | Ingredientes: 1,5 cdas. de Harina Sal a gusto 4 granos de Pimienta 1 ud. de Cebolla 0,5 taza de Agua 1 hoja de Laurel 500 grs. de Champiñones 0,75 taza de Vino tinto 1 cdita. de Tomillo 1 kg. de Carne de t... | Preparación: Calentar la margarina y dorar en ella la cebolla. La carne cortarla en cubos y saltearlas donde esta la cebolla. ...

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    8p | 175min. | Ingredientes: 1 pavo de 3 ó 4 kgr. 3 hígados de pollo 1 loncha panceta, sin ahumar 10 salchichas 20 lonchas bacon 200 gr. carne de salchichas 2 kg. castañas peladas 3 cebollas 1 manojo berros 180 gr. mante... | Preparación: Fundir las cebollas trinchadas en una cucharada de mantequilla. Sofreír los higadillos 5' y aplastarlos con un...

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    8p | 35min. | Ingredientes: 400 gr. chocolate negro 100 gr. chocolate blanco 1 Cuchara sopera de cacao 6 huevos 250 gr. mantequilla 3 Cucharas soperas de ron 100 gr. almidón 3 cuchara de postre de levadura química royal ... | Preparación: Separar yemas y claras de 4 huevos. Batir la mantequilla con el azúcar, los dos huevos enteros restantes, yemas...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1/2 kg de puerros 4 kg de patatas 1 cebolla 3/4 litro de caldo de carne 1/2 litro de leche 200 gr de nata líquida Pimienta negra Sal... | Preparación: Se cortan las raíces de los puerros y la parte verde más estropeada. Se abren haciéndoles un corte a lo largo, calando hasta el centro y se lavan bajo el chorro de a...

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    6p | 25min. | Ingredientes: 1 kg. de tomates 2 pimientos 1 pepino 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 3 rebanadas de pan 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre Sal... | Preparación: Se lavan y cortan por separado todos los ingredientes reservando un poquito de cada cosa para poner de guarnición. La miga de pan se pone a remojo en ag...

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    6p | 135min. | Ingredientes: 1,5 kgr. solomillo de cerdo 3 salchichas 250 gr. bacon 100 gr. mantequilla 2 cuchara sopera de aceite 1 cebolla 1 col verde 500 gr. zanahorias 1 rama apio 1 vaso vino blanco seco 1 cuchara s... | Preparación: Calentar mantequilla y aceite. Rehogar la cebolla, dorar, añadir la carne, bacon y salchichas. Dorar 5'. Echar la...

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    Light | 4p | 40min. | Ingredientes: Manteca 1 Cucharadita Huevo 2 Unidades Naranja 2 Unidades Leche en polvo 1 vaso Edulcorante a gusto ... | Preparación: Pelar una naranja, procurando obtener solo la parte amarilla. Picar en tiras muy finas, poner en una cacerola al fuego, con 3 cucharadas de agua, añadir un poco de edulcorante y cocinar 10 minutos. Batir l...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1 conejo 200 gr. chorizo 2 cebollas 2 dientes ajo 3 alcachofas pequeñas 100 gr. habas 6 patatas 1 lata puntas de espárragos 4 Cucharas soperas de aceite 1/2 litro vino blanco Tomillo Laurel... | Preparación: Cortar el conejo a trozos y freírlos. Mojar con el vino, añadir el bouquet, chorizo a rodajas, cebollas trinch...

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    4p | 75min. | Ingredientes: 1 conejo 100 gr. panceta 100 gr. mantequilla 200 gr. aceitunas verdes 1 vaso caldo 2 vasos vino blanco seco 1 vaso coñac 2 cuchara sopera de harina Harina Romero Tomillo Laurel Sal Pimien... | Preparación: Pasar los trozos de conejo por harina. Freír el tocino en la mantequilla y dorar después el conejo. Desglasar...

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