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RECETAS DE COCINA DE BAVIERA, CAZA

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    4p | 90min. | Ingredientes: 800g lomo de jabalí sin hueso Sal Pimienta Aceite 1/8 lt vino tinto Un poco de harina 200cc caldo de carne 30g chocolate amargo Broccoli Papas a la crema: Cebolla picada 400g papas hervidas... | Preparación: Cortar lomo en 4 trozos, salpimentarlos y dorarlos en aceite caliente. Reducir llama y continuar cocción hasta q...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1 conejo 200 gr. chorizo 2 cebollas 2 dientes ajo 3 alcachofas pequeñas 100 gr. habas 6 patatas 1 lata puntas de espárragos 4 Cucharas soperas de aceite 1/2 litro vino blanco Tomillo Laurel... | Preparación: Cortar el conejo a trozos y freírlos. Mojar con el vino, añadir el bouquet, chorizo a rodajas, cebollas trinch...

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    8p | 50min. | Ingredientes: 2 conejos troceados 2 zanahorias 4 cebollas 2 puerros 200 gr. aceitunas negras 3 dientes ajo 20 cl. vino blanco seco 25 gr. mantequilla 1 cuchara sopera de aceite 3 cuchara de café de fond de... | Preparación: Salpimentar los trozos de conejo. Pelar y trinchar las cebollas. Pelar las zanahorias y rallarlas grueso. Lim...

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    4p | 75min. | Ingredientes: 1 conejo 100 gr. panceta 100 gr. mantequilla 200 gr. aceitunas verdes 1 vaso caldo 2 vasos vino blanco seco 1 vaso coñac 2 cuchara sopera de harina Harina Romero Tomillo Laurel Sal Pimien... | Preparación: Pasar los trozos de conejo por harina. Freír el tocino en la mantequilla y dorar después el conejo. Desglasar...

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