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RECETAS DE COCINA DE BAVIERA, CARNES

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    4p | 30min. | Ingredientes: Salchichas Cebolla rebanada en rodajas Crema chile Chipotle en vinagre (a gusto) 1 cucharada de aceite. ... | Preparación: En un bol se colocan todos los ingredientes mezclados con el cebollino y la menta bien picados. Mezclar muy bien. Formar churros de unos 15 cm. de largo y del grosor de una salchicha grande. Asarlo so...

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    8p | 45min. | Ingredientes: 3 cebollas 1 manzana 3 tomates 8 filetes de Buey 2 cervezas Aceite Pimienta negra Harina Sal... | Preparación: En una cacerola con 1 dl. de aceite pondremos a rehogar cortados en juliana fina, 3 cebollas, añadiendo a mitad del rehogado 1 manzana igualmente cortada en trozos, unos granos de pimienta negra y 3 tomates en trozo...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 500 gramos de carne picada de ternera 200 gramos de nata 75 gramos de alcaparras 1 litro de caldo de carne 2 huevos 2 cucharaditas de harina 1 limón 1 cebolla 1 panecillo duro 3 cucharaditas... | Preparación: Lavar el limón y rallar la piel. Partirlo a la mitad y exprimir una de ellas. Mojar el pan en agua y escurrirl...

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    Niños | 4p | 60min. | Ingredientes: 250 gramos de carne de ternera picada 250 gramos de carne de cerdo picada 100 gramos de pan tostado (rallado) 2 tacitas (taza de café) de leche 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino mo... | Preparación: Poner en un cuenco las carnes picadas, el pan, el huevo, y 1 tacita de leche. Añadir el orégano y el comino, s...

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    6p | 135min. | Ingredientes: 1,5 kgr. solomillo de cerdo 3 salchichas 250 gr. bacon 100 gr. mantequilla 2 cuchara sopera de aceite 1 cebolla 1 col verde 500 gr. zanahorias 1 rama apio 1 vaso vino blanco seco 1 cuchara s... | Preparación: Calentar mantequilla y aceite. Rehogar la cebolla, dorar, añadir la carne, bacon y salchichas. Dorar 5'. Echar la...

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    Rheinischer sauerbraten - asado de carne

    6p | 190min. | Ingredientes: 1 Redondo de carne de ternera de 2,5 kilos 2 tazas de vino tinto 1 y 1/2 tazas de vinagre 3 cebollas grandes, en rodajas finas 1 zanahoria grande cortada en rodajas finas Mezcla de especias: (... | Preparación: Sazonar la carne generosamente con sal. Hierva en una cacerola: 4 tazas de agua, 2 de vino tinto, el vinagre, 1 cebo...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 300 gramos de carne picada de ternera 600 gramos de repollo 3 manzanas Golden 150 ml de aceite de oliva virgen extra 3 ajos Harina Pimienta Sal... | Preparación: Lavar y secar bien el repollo, cortar en juliana fina y disponer en un cuenco. Cubrir el repollo con un paño de algodón y poner un peso encima. Dejar reposar el...

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    Niños | 8p | 130min. | Ingredientes: 1 codillo de cerdo de kilo y medio 1 kilo alubias 1 rama de tomillo y otra de romero Zanahorias 1 cebolla; grande 2 escaloñas 2 dientes ajo 1 cucharada ajedrea 1 cucharada perejil; tri... | Preparación: La víspera retirar la costra y una parte de la grasa del codillo. Pelar y quitar el germen de los ajos. Aplastar...

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    4p | 95min. | Ingredientes: 1,5 cdas. de Harina Sal a gusto 4 granos de Pimienta 1 ud. de Cebolla 0,5 taza de Agua 1 hoja de Laurel 500 grs. de Champiñones 0,75 taza de Vino tinto 1 cdita. de Tomillo 1 kg. de Carne de t... | Preparación: Calentar la margarina y dorar en ella la cebolla. La carne cortarla en cubos y saltearlas donde esta la cebolla. ...

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    8p | 50min. | Ingredientes: 1 1/2 kilo de posta 2 cebollas picadas 1 tazas de leche 1 taza de crema 2 cdas. de maicena 1 cubo de caldo de carne 3 cdas. de aceite Sal y pimienta a gusto... | Preparación: Cortar la carne en cuadros. Freír en aceite la cebolla, agregar la carne, cubo de caldo desmenuzado, sal y pimienta. Cocinar hasta que la carne esté ...

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