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RECETAS DE MOZAMBIQUE

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1.5l de agua 2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 3 papas grandes, cortadas en trozos 2 cebollas grandes, cortadas en trozos 450 g de judías verdes, picadas ... | Preparación: Llevar el agua a hervir añadir la sal, la pimienta, patatas, tomates y cebollas y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Dejar ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1k y 1/2 de pollo, troceado 150 g mantequilla 200 g de cebolla picada finamente 1 diente de ajo, finamente picado 2 cucharadas de harina 500 g de tomates enlatados 60 ml de jerez 1 cuchar... | Preparación: Dorar el pollo en la mantequilla en una cacerola, una vez que esté retirar y reservar. Freír la cebolla y el ajo...

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    4p | 25min. | Ingredientes: Bacalao fresco (filetes), 750 gramos Naranja, 2 unidades Chalota, 2 unidades Champiñón, 200 gramos Estragón(polvo), al gusto Perejil picado, 4 cucharadas Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto... | Preparación: Lavar y secar el pescado. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas finas. ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Bacalao seco, 500 gramos Ajo, 6 dientes Pimentón dulce, 1 cucharada Aceite de oliva, 8 cucharadas Vinagre, 1 cucharada Sal, al gusto... | Preparación: Remojar el bacalao en agua fría durante 48 horas, cambiando varias veces el agua en ese tiempo. Escurrirlo, quitarle las espinas y trocearlo. Colocar el bacalao en una cace...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kgr. de carne seca salada 1 cebolla grande 3 ó 4 tomates 2 dientes de ajo 1/2 kgr. de okra 1/2 kgr. de hoja de patata dulce o espinaca... | Preparación: Ponga a remojo la carne seca Ponga la carne a cocer con el ajo Cuando esté casi cocida, añada los tomates, la hoja de patata dulce o espinacas, el okra y el aceite de pal...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 besugo grande u otro pescado que sea jugoso a la brasa Sal Salsa pili-pili... | Preparación: Después de limpiar el pescado, mantenerlo un tiempo con sal y aceite. Ponerlo al horno con mucho calor o a la parrilla teniendo cuidado de que no se seque. Puede servirlo además de con el pili-pili, con farofa y alubias con aceite de ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 200 g de cebolla, finamente picado 60 ml de aceite de oliva 700 g en lata, almejas picado (o almejas frescas) 200 g cacahuete, finamente picado 2 tomates, cortados en trozos pequeños 1 cucha... | Preparación: Freír la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté bien suave a continuación, agregue las almejas, maní, tom...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 lechuga iceberg picada 2 tomates, cortado en 8 trozos 2 aguacates cortados en rodajas gruesas 250 ml de jugo de limón 250 ml de aceite de oliva 250 ml de jarabe de melocotón 1 cucharadita... | Preparación: Organizar la lechuga iceberg en cada plato, añadir 2 rebanadas de tomate y el aguacate. Mezclar el resto de los...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Bacalao seco, 800 gramos Diente de ajo, 6 unidades Aceite de oliva, al gusto Agua, al gusto Guindilla, al gusto... | Preparación: Poner el bacalao en un recipiente cubierto con agua fría, dejandolo 48 horas y cambiando el agua 3 veces. Reservar una taza del líquido. Cortar el bacalao en trozos grandes. Ponerlo en una cazu...

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    Salsa piri piri

    4p | 15min. | Ingredientes: Zumo de limón Aceite de oliva Pimienta roja triturada Sal Ajo en polvo... | Preparación: Combinar 4 cucharas de zumo de limón 4 cucharas de aceite de oliva 4 cucharas de pimienta roja al natural 1 cuchara de sal 1 cucharilla de ajo en polvo. Mezclar bien y dejar reposar antes de servir....

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    4p | 15min. | Ingredientes: Harina Aceite (puede ser de oliva) Agua Sal... | Preparación: Vaya disolviendo la harina en el aceite templado Añada agua templada y sal y avive el fuego. Tiene que quedar una salsa suave y no espesa. Cuando la harina se dore puede servirse Suele acompañar a carnes y pescado a la brasa junto con la salsa pili-pili y mandioca ...

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