Menús semanales de Colombia

Menú Semana 4

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Martes

Ensalada colombo japonesa

Papas salteadas

Bocachico en leche de coco

Postre: macedonia de fruta con leche condensada

Ensalada colombo japonesa (15 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

4 tallos de apio finamente cortados en juliana

2 pimentones cortados en julianas

1 cubito de caldo de gallina

4 cucharadas de salsa soya

3 cucharadas de pasta o salsa de tomate

Media taza de agua

2 hojitas de laurel

Brócoli previamente cocinado

Pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén grande, agrega el agua disuelta con el caldo de gallina.

A continuación introduce el pimentón, el apio, el brócoli y el laurel en la sartén.

Cuando empiece a hervir la receta, agrega la salsa de soya y la pasta de tomate.

Deje a fuego lento, hasta que quede en la preparación solo un poco de salsa.

En este momento puedes agregar la pimienta. Servir y disfrutar...

Papas salteadas (30 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

8 papas o patatas tocarreñas

1 cebolla

1 cucharadita de paprika

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

100 cc. de aceite

Preparación:

Lavar bien las papas y ponlas a cocinar con el gajo (ramito) de cebolla.

Agregar un poco de sal, cuando estén a punto, pelar y cortar las papas o patatas en tajadas delgadas de más o menos medio centímetro de espesor.

Incorporar la paprika, la sal, y la pimienta. Calentar el aceite y poner a dorar las papas o patatas. Sírvelas enseguida.

Bocachico en leche de coco (40 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1/2; libras de bocachico troceado

6 cucharadas de aceite

1 cebolla cabezona grande rallada

1 coco pequeño

El agua del coco tibia

2 tomates maduros pelados y picados

1/2 libra de calabaza picada

Sal, pimienta y color al gusto

Jugo de limón al gusto

Preparación:

Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Aparte licuar el coco con su agua.

Pasar por una coladera y exprimir bien hasta obtener dos tazas de leche de coco. Reservar.

En otra olla al fuego, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el tomate, la calabaza y el color.

Agregar el pescado y la leche de coco. Tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que esté.

Macedonia de fruta con leche condensada (20 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

4 bananos

5 manzanas

1 papaya madura

1 libra de uvas

Fresas

1/2 sandia

3 duraznos

1 naranja o mandarina

Leche condensada

Helado preferiblemente de mora

Palitos de galletas con crema por dentro

Preparación:

Picar todas las frutas en cuadritos no muy pequeños.

Revolver todas las frutas dejando el banano abajo.

Echar la leche condensada encima de las frutas que le caiga a todas.

Decorar con el helado y las galletas.

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