Menús semanales de Chile
Menú Semana 4
Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo
Lunes
- Spagettis con salmon y crema
- Omelette de jamón y queso
Postre: Flan de café
Spagettis con salmon y crema (40 minutos)
Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de espaguetis
250 gr. de salmón ahumado, picado en trocitos
250 ml de nata o crema para cocinar
1 cebolla grande picada fina
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo picado fino
15 gr. de pimiento morrón picado fino
1 caldo de pollo, pastilla
1 tomate picado cuadritos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pellizco de orégano
60 cc. de vino blanco
1 cucharada de mantequilla
Preparación:
Cocinar la pasta según las instrucciones del envase.
Mientras tanto saltear la cebolla picada con el ajo, el morrón y el perejil, una vez sofrito añadir el tomate picado, el salmón picado y los condimentos y la sal. Luego el vino y el caldo de pollo, diluido en agua hervida.
La salsa de salmón se cocina durante 20 minutos aproximadamente y se agrega la crema o nata.
Antes de que hierva se retira del fuego y se le agrega a la pasta, se le agrega un trocito de margarina o mantequilla y está listo para servir.
Se decora con una ramita de perejil.
Omelette de jamón y queso (15 minutos)
Ingredientes para 4 personas:
8 huevos
3 cucharadas soperas de leche
150 g de jamón cocido desgrasado picado
150 g de queso cremoso cortado en trocitos
Sal y pimienta a gusto
Aceite
Perejil finamente picado a gusto
Preparación:
Batir 2 huevos por persona, y repartir los ingredientes (menos la manteca), de tal manera que salgan 4 omelett.
En una sartén con un poquito de aceite, se van cuajando las omeletts.
Cocinar a fuego suave, cuidando que no se queme. Debe dorarse parejamente. No se da vuelta como las tortillas.
Cuando se note cocido el fondo y cremosa la parte superior se dobla en tres, llevando hacia el centro los extremos.
Disponer cuidado en una fuente. Servir caliente.
Flan de café (60 minutos)
Ingredientes para 4 personas:
200 g de azúcar
1 cucharadita de vainillina
2 cucharaditas de café soluble
1/2 litro de leche
4 huevos enteros
2 yemas de huevo
1 corteza de limón
1 ramita de canela
Preparación:
En un cazo pequeño, cocer 60 g de azúcar y una cucharada sopera de agua y remover hasta que coja un bonito color marrón claro.
Repartir en el fondo de un molde de 1 litro. Cocer 1/2 litro de leche con la canela y la corteza de limón.
En una cacerola se baten los 4 huevos enteros y las dos yemas, con 140 g de azúcar, la vainillina y el café soluble.
Mezclar con la leche hirviendo, batir bien y colar.
Verter en el molde preparado de antemano y meter al baño María en el horno, sin que el agua llegue a hervir, durante 45-60 minutos.
Ya cuajado, retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y servir.
