Menús semanales de Chile

Menú Semana 4

Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo

Jueves

Entradas:

  • Ensalada fría de lentejas
  • Hamburguesas de carne

Postre: Mousse de mango

Ensalada fría de lentejas (20 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1 taza de lentejas

1 hoja de laurel

1 taza de arroz

3 tomates

1 o 2 cebolletas

Perejil

Cilantro

Aceite

Vinagre balsámico

Sal

Preparación:

Cocer las lentejas en agua con sal y el laurel, remojadas previamente del día anterior. Cocer aparte el arroz (ya sabéis doble cantidad de agua que de arroz).

Una vez cocidas las lentejas, tirar el agua.

Picar los tomates en cuadritos, picar el cilantro y el perejil bien finito.

Una vez fríos el arroz y lentejas, mezclar juntos con los demás ingredientes, aderezar con la sal, aceite y vinagre.

Listo para servir.

Hamburguesas de carne (30 minutos)

Ingredientes para 4personas:

500 gr. de carne molida

7 aceitunas negras

3 o 4 cabezas de ajo

1 cebolla morada rallada

1 huevo

Miga de pan

1/2 vaso de leche

1 cda. de pimentón (paprika) verde

Sal y pimienta a gusto

Aceite para freír

Pan rallado

Preparación:

Poner la carne en un bol, agregar la cebolla y el ajo picado, pimienta, sal, mezclar.

Añadir la miga de pan remojada en leche y agregar el huevo, mezclar bien.

A continuación, incorporar un poco de pan rallado y formar las hamburguesas del tamaño que desee.

Freír en aceite caliente y listas para llevar a la mesa.

Mousse de mango (20 minutos)

Ingredientes para 4personas:

1 mango

1 taza de leche condensada

3 claras de huevos

2 cucharadas de ron

20 gramos de nuez pelada

10 gramos de pasas

1/2 limón

Preparación:

Pelar el mango, quitar el hueso y trocearlo.

Colocar el mango en el vaso de la batidora con el ron y batir hasta obtener una crema homogénea.

Incorporar la leche condensada y batir de nuevo.

Lavar el limón, secarlo con papel absorbente y rallar la piel.

Exprimir el limón e incorporar ambas cosas a la crema, mezclando bien.

Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la crema de mango con cuidado con movimientos envolventes para que no se bajen.

Repartir en 4 copas individuales y refrigerar hasta el momento de servir.

Adornar con las nueces y las pasas antes de llevar a la mesa.

También te puede interesar:



Secciones