Menús semanales de Venezuela

Menú Semana 3

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Sábado

Paté de alcachofas

Consomé con gambas

Manzanas horneadas con pollo y queso Camembert

Postre: Pastel de coco, chocolate y galletas

Paté de alcachofas (20 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1 lata de corazones de Alcachofas

1 Cebolla mediana

1 Cda. de Mantequilla

2 Cdas. de Mayonesa

2 Tazas de queso parmesano o pecorino

Preparación:

Sofreír la cebolla cortada en trocitos muy pequeños, con la mantequilla.

Cuando esté transparente la cebolla, bajar del fuego y agregarle las alcachofas previamente escurridas y cortaditas, inmediatamente colocarle 1 taza y media de queso parmesano o pecorino, y las 2 cdas. de mayonesa, procedemos a incorporar todo muy bien, quedando como una pasta.

Colocar la mezcla en un embase que podamos llevar al horno y colocamos el resto del queso por encima. Llevar esto al horno hasta gratinar.

Sírvalo caliente con galleticas, señoritas, panecillos de banquete etc.

Consomé con gambas (30 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1l de caldo de pollo (puede ser cubito)

12 gambas cocidas

1 calabacín

1 cebolla

Sal y pimienta

Preparación:

Se corta el calabacín en dados pequeños; se pica la cebolla.

Se lleva a ebullición el caldo de pollo, se añaden el calabacín, las gambas y se cuece unos minutos.

Se aparta del fuego; se deja enfriar y se sirve.

Manzanas horneadas con pollo y queso Camembert (50 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

4 manzanas amarillas

3 pechugas de pollo deshuesadas

1 taza de crema de leche

1 paquete de cebollinas picaditos

1/2 taza de vino blanco

3 cucharadas de mantequilla

2 cebollas picaditas en cuadritos

2 quesos camembert (también puede ser brie, tentación o amarillo)

Hojas de célery para adornar

Preparación:

Lavar las manzanas y retirarles la pulpa abriéndoles un hueco donde se introducirá la preparación de pollo y queso.

Sudar las pechugas con mantequilla, cebollas picaditas en cuadritos y la media taza de vino blanco.

Picar el pollo en cuadritos.

Sudar los cebollines en mantequilla y unirlos al pollo.

Agregar la crema de leche y la pulpa de manzana picadita.

Sazonar con sal y pimienta.

Picar el queso en trocitos.

Colocar las manzanas en un recipiente refractario, previamente engrasado.

Rellenarlas con el pollo a la crema y agregar encima trocitos de queso.

Hornear por media hora a 350ºC.

Servir bien caliente y adornar con hojas de célery o perejil.

Pastel de coco, chocolate y galletas (35 minutos)

Ingredientes para 4personas:

200 gr, de coco rallado

1 lata de leche condensada

24 galletas cuadradas

1 tableta de chocolate

Jerez o vino dulce

Preparación:

Mezclar la leche con el coco. Rallar el chocolate por la parte gruesa del rallador.

Bañar ligeramente las galletas con el licor.

Alternar las capas en un molde y refrigerar.

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