Menús semanales de Colombia

Menú Semana 3

Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo

Sábado

Bola de queso y nueces

Sopa de tomate

Pollo a la cerveza

Postre: buñuelos de plátano y queso

Bola de queso y nueces (20 minutos)

In redientes para 4 personas:

2 cajas de queso crema

1 taza de queso parmesano

1 taza de nueces del Brasil trituradas

1 taza de cebolla rallada

1 cucharada de leche

Sal cucharadita

Pimienta cucharadita

Sal de ajo cucharadita

1 taza de nueces en trocitos grandes para decorar

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes, excepto las nueces de decoración.

Forme con ellos una bola, pásela por las nueces y envuelva en plástico, lleve a la temperatura ambiente acompañada de galletas de sal.

Sopa de tomate (40 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

750 gramos de tomates pelados y picados

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de mantequilla

2 cebollas cortadas en aros

1 ramita de tomillo

3 hojas de albahaca

3 cucharaditas de harina

3 tazas de consomé de pollo

2 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharadita de azúcar

150 milímetros de crema de leche

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola.

Añadir la cebolla, el tomillo y la albahaca y rehogar a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar los tomates y cocinar 10 minutos.

Mientras tanto, diluir la harina en media taza de consomé y cocinar unos minutos, en una cacerolita aparte, revolviendo.

A continuación, incorporar a la cacerola la harina cocinada con el caldo, el consomé restante, la pasta de tomate, sal y pimienta y cuando rompa a hervir, tapar y cocinar 10 minutos más.

Seguidamente, eliminar el tomillo y la albahaca y pasar la preparación por la licuadora para triturarla bien hasta que tenga la consistencia de una crema.

Verter de nuevo en la cacerola limpia.

Agregar el azúcar y la mantequilla y revolver bien.

Antes de servir, incorporar la crema de leche.

Pollo a la cerveza (50 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de pollo cortado en presas

4 cucharadas de mantequilla

1 cebolla picada

100 gramos de salsa de tomate

100 gramos de uvas pasas

150 gramos de aceitunas verdes

1 botella de cerveza

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calentar la mantequilla en una cacerola al fuego y dorar el pollo.

Retirar el pollo y en la misma grasa, rehogar la cebolla.

Incorporar de nuevo el pollo y los ingredientes restantes.

Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento hasta que esté tierno.

Servir con arroz blanco al gusto.

Buñuelos de plátano y queso (20 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

2 plátanos maduros

1 taza de queso rallado

4 bocadillos de guayaba

Aceite para freír

Melado de panela taza

Preparación:

Partir los plátanos por la mitad y cocinarlos en un poco de agua.

Pelarlos y reducirlos a puré.

A continuación, amasar el puré y formar bolas.

Rellenarlas con el queso y el bocadillo, cerrarlas de nuevo y cuando todos los buñuelos estén listos, freírlos en el aceite caliente hasta que estén bien dorados.

Retirarlos del aceite y dejar escurrir sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

Por último, rociarlos con el melado, dándoles la vuelta para que queden bien empapados y servir.

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