Menús semanales de Chile

Menú Semana 3

Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo

Miércoles

Entradas:

  • Sopa de cebolla a la crema
  • Calamares en su tinta

Postre: Naranjas con miel y canela

Sopa de cebolla a la crema (30 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

6 cebollas

2 vasos de leche

1 vaso de caldo

1 cda. de harina

1 cdita. de jugo de limón

1 cda. de mantequilla

2 cdas. de queso rallado

Sal y pimienta

4 rebanadas de pan

Preparación:

Cortar la cebolla en trozos, y procesar suavemente unos minutos junto con la mantequilla.

Poner en una cacerola y cocinar cinco minutos. Añadir la leche, la harina, el caldo la sal y la pimienta y el zumo de limón, y cocinar por 8 minutos más.

Volver a procesar suavemente hasta que quede homogénea.

Poner una rebanada de pan en cazuelitas individuales, encima agregar la sopa caliente y espolvorea con el queso, gratinar en el horno.

Calamares en su tinta (40 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

2 libras de calamares frescos

3 cucharadas de aceite

6 dientes de ajo

1 cebolla

1/2taza de ají picadito

1/2taza de perejil picadito

1 taza de vino tinto

1 cucharada de puré de tomate

1 cucharada de sal

1/4cucharadita de pimienta molida

Preparación:

Limpie los calamares y guarde las bolsitas de tinta. Córtelos en pedazos, también los tentáculos.

Sofríalos ligeramente en el aceite caliente. Agregue poco a poco los ingredientes del sofrito, ajo, cebolla, ají y perejil. Añádale tomate, vino, sal y pimienta.

Machaque las bolas de tinta en el mortero y mézclelas con un poco de la salsa. Cuélelo todo para sacar bien la tinta.

Añádala a la salsa y déjelo cocinar a fuego lento, alrededor de 1/2 hora.

Si desea cuajar la salsa, puede usar un poco de pan de pan tostado y rallado.

Al momento de servirlos añádale 2 o 3 cucharadas de perejil picadito y más ajo machacado o cebolla cruda picadita, si lo desea.

Naranjas con miel y canela (10 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

2 naranjas grandes

2 cucharadas de miel

Canela (opcional)

Preparación:

Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas.

Repartirlas en 4 platos y echar la miel por encima, espolvorear con canela.

Listo para degustar!.

También te puede interesar:



Secciones