Menús semanales de Venezuela

Menú Semana 3

Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo

Lunes

Ensalada de pña y maiz

Puré de papas con leche y mantequilla

Filetes de pavo con salsa de mango

Postre: Budin de coco

Ensalada de pña y maiz (10 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

4 rodajas de piña (troceadas)

1 lata pequeña de piña

Unas hojas de lechuga (picadas)

Unos taquitos de jamón cocido

Unos tomatitos cherry

Aceite de oliva

Vinagre de frambuesa

Sal

Preparación:

Combinar todos los ingredientes en una ensaladera. Aliñar con la sal, aceite y vinagre de frambuesa.

Remover bien para mezclar los sabores y servir.

Puré de papas con leche y mantequilla (35 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de papas

6 tazas de agua

2 cucharaditas de sal

1 taza de leche hervida y caliente

4 cucharadas de mantequilla

1/4 de cucharadita de pimienta blanca, recién molida

1.1/4 de cucharadita de sal

Preparación:

Se pelan las papas, se cortan en pedazos, se lavan y se ponen al fuego en una olla con agua que las cubra unos 5 centímetros, unas 6 tazas, con las 2 cucharaditas de sal.

Se lleva a un hervor y se cocina por unos 15 a 20 minutos o hasta ablandar las papas y que puedan perforarse con una aguja.

Se escurren bien.

Se hierve la leche y se pone aparte conservándola caliente.

Se pasan las papas cocidas en pedazos al envase de una batidora eléctrica (muy importante), y se baten como una torta, lo que permite que el puré sea más sedoso y suave, agregando por partes y con mucho cuidado para que no salpique la leche y la mantequilla.

Al mismo tiempo se agregan la pimienta y la sal.

Se sirve inmediatamente o se conserva caliente en baño de María.

Filetes de pavo con salsa de mango

Ingredientes para 4 personas:

8 filetes de pavo

1 pizca de sal, o al gusto

2 mangos maduros

1 cucharada de salsa de soya

1 cucharada de harina blanca

1 cebolla molida, licuada

1 cucharada de salsa inglesa

1 copa de brandy

2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Se fríen los filetes de pavo a fuego lento con la cebolla, salsa inglesa y sal.

Aparte se prepara una crema licuando los mangos con poca agua y agregándosele el brandy, la salsa soya, el azúcar y la harina.

Se pone la mezcla a fuego lento para espesar y se le pone encima los filetes como adorno.

Acompañantes ensalada y arroz blanco o arroz salvaje.

Budin de coco (20 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

3 yemas de huevo

1 lata de leche condensada

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 gramos de crema de leche

4 cucharadas de coco rallado

3 claras a punto nieve

Preparación:

Batir las yemas con la leche condensada, incorporar la crema de leche, la escencia, el coco rallado, por último las claras a punto nieve bien firme, mezclar.

Colocar en un molde acaramelado, cocinar durante 10 minutos a temperatura media y 6 minutos a máxima. Una vez frío, desmoldar.

También te puede interesar:



Secciones