Menús semanales de Argentina

Menú Semana 3

Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo

Lunes

Entradas:
  • Camembert frito
  • Penne All'arrabbiata

Postre: Limones rellenos

Camembert frito (15 minutos)

Queso camembert de tamaño pequeño, no demasiado maduro

(Si no fuera posible conseguir quesos pequeños, cortar uno más grande en triángulos y sellar los cortes con fécula de maíz)

3 huevos

Pan rallado o rebozador

Sal y pimienta negra molida

Aceite neutro para fritura

Preparación:

Batir los huevos, salar y pimentar.

Sumergir los quesitos en el huevo batido y luego rebozarlos con el pan rallado.

Freírlos hasta dorar. Escurrir sobre papel absorbente.

Servir calientes acompañados de rodajas de pan tostado y uvas peladas y sin semilla.

Penne All'arrabbiata (40 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de pasta seca (penne o espagueti)

7 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen

1/2 cucharada de ajo bien picado

60 gr. de panceta ahumada en fetas de 5 mm de espesor

2 latas de tomates pelados, cortados y con su jugo

1/2 cucharadita de pepperoncino o chile

12 hojas de albahaca fresca, cortadas en juliana gruesa

Sal

Queso pecorino rallado

Preparación:

Hervir la pasta en agua y sal. Cuando este "al dente", colar y reservar.

Poner el aceite en un sartén grande a fuego mediano e incorporar el ajo hasta que empiece a chisporrotear.

Agregar la panceta cortada en tiritas y dejar dorar. Incorporar los tomates, el ají picante y salar.

Dejar cocinar por 30 minutos a fuego moderado. Terminada la cocción agregar la albahaca y en la misma sartén la pasta.

Calentar y servir espolvoreando con el queso rallado.

Limones rellenos (30 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

4 limones grandes

125 gr. de azúcar molida

2 vasos de vino blanco seco

4 huevos

1 cucharada de almidón de maíz

50 gr. de virutas de chocolate

8 fresas grandes

Preparación:

Cortarles una tapa a los limones y retirarles la pulpa y el jugo. Pasar lo extraído por un colador y reservar el líquido.

Colocarlos en una cacerola junto con el azúcar, las yemas, el vino y el almidón de maíz. Cocinar a fuego lento y revolver con un batidor de forma continua, hasta que hierva por unos segundos.

Retirar y agregar las claras, ya batidas a punto nieve.

Rellenar los limones y llevarlos a la nevera hasta el momento de servir.

Decorar con las virutas de chocolate y las fresas.

También te puede interesar:



Secciones