ZUCCOTTO

Ingredientes

  • 350 ml. nata
  • 50 g de azúcar glas
  • 50 g de almendras tostadas picadas
  • 50 g de avellanas tostadas picadas
  • 25 g de chocolate blanco.
  • 40 g de virutas chocolate
  • 350 g de chocolate
  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar
  • 50 g de cerezas confitadas troceadas
  • 150 g de harina
  • 25 g de cacao en polvo
  • Mantequilla

Preparación

Bizcocho:

Tomar los huevos y mezclarlos con el azúcar. Removiendo constantemente y agregando cacao, harina y mantequilla. Separar en dos moldes cuadrados y hornear a 180ºC

Cortar un circulo de uno de los bizcochos.Meterlo en un boul o recipiente redondo, apretarlo bien contra la base.

Quitar del segundo bizcocho, un circulo igual a la boca de la fuente que usaremos.

Para el relleno:

Mezclar la nata y el azúcar glas. Echarlo en los dos recipientes. En uno echar el chocolate, las cerezas, las almendras y las avellanas. Mezclar.

Hacer un agujero en el primer bizcocho que esta colocado en el bol y echar la mezcla anterior. Congelar media hora.

Una vez congelado, agregarle encima de este un tercio del chocolate fundido. Presionar esto con el segundo bizcochuelo y llevar nuevamente al congelador.

Cuando esté, retirarlo del cuenco y untarle encima del zuccotto el chocolate fundido. Refrigerar

Fundir el chocolate blanco y verter en el zuccotto. Enfriar nuevamente.

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Autor

Características

  • Alimento base: Nata
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 75 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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