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VERDURAS SALTEADAS PEKINESA

Ingredientes

  • 500 gr.de verdura de hojas verdes, como canónigos, berros,
  • Espinacas
  • 3 hojas de col china
  • 2 aros de pimiento rojo cortado en cuartos
  • 1/2 zanahoria cortada en discos
  • 2 aros de pimiento verde cortado en cuartos
  • 2 cebolletas cortada en aros
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharilla de sal
  • Una pulgarada de glutamato
  • 1 cucharada de aceite de semillas
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 cucharadas de vino de arroz o Jerez
  • 1 cucharada de salsa de soja

Preparación

Trocear las verduras de hoja, quitar tallos demasiado gruesos, lo mejor para esto son los cogollos o manojos finos.

Calentar el aceite y manteca en un wok y saltear la cebolleta, ajos y jengibre, sin que tome color, añadir el resto de verduras empezando por las más duras y terminando por las hojas verdes, añadir sal y glutamato, una vez salteado todo añadir el vino y salsa de soja, dar dos vueltas en el wok.

Servir caliente.

Sirve para complementar un plato de carne.

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Características

  • Alimento base: Verduras
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: China
  • Comunidad: Pekín
  • Típica de: China
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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