VERDURAS ORIENTALES DE MIRAWA DELHI

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 1 lata de garbanzos cocidos
  • 1 lata de lentejas cocidas
  • 10 gramos de coco rallado
  • Una taza de yogur natural
  • 3 cucharadas de especies hindúes o de curry con hierbas

Preparación

Pelamos los tomates, las cebollas y las berenjenas.

Lo cortamos todo pequeño y lo freímos todo por separado, pero no demasiado.

Integrar las verduras en una cazuela de barro, incluyendo el calabacín.

Añadir las latas de legumbres, el coco, el yogur y las especies hindúes.

Se cuecen dos o tres minutos todo en una cazuela de barro y listo para comer con arroz hervido.

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Características

  • Alimento base: Berenjenas
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Yucatán
  • Típica de: México
  • Provincia: Mérida
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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