TRUFAS DE CHOCOLATE PERUANAS

Ingredientes

  • 1/4 de kg. de chocolate amargo fino
  • 1 lata de leche condensada
  • 90 grs. de mantequilla
  • 3 yemas

Preparación

Se ralla el chocolate y se separan 4 cucharadas para usarlas al final.

En una olla se pone al fuego la leche condensada, el chocolate rallado y la mantequilla.

Se mueve hasta que tome punto.

Se retira del fuego y se deja enfriar un poco para agregarle las yemas.

Se vuelve a batir hasta que tome punto.

Se vacía en moldes especiales para chocolatería o en una fuente enmantequillada y se dejan reposar, luego se hacen bolitas que se cubren con el chocolate rallado que se reservó.

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Características

  • Alimento base: Chocolate
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Perú
  • Comunidad:
  • Típica de: Perú
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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