TRUFAS DE CHOCOLATE (1)

Ingredientes

  • 200 gr. de cobertura de chocolate
  • 100 gr. de mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 1 dl. de nata líquida
  • 1 chorrito de coñac
  • 50 gr. de azúcar glass
  • 100 gr. de virutas de chocolate (se puede sustituir por praliné)

Preparación

Derretir el chocolate al baño maría y agregar la mantequilla en punto pomada, la nata líquida, el coñac y el azúcar glass. Lo mezclamos todo y lo dejamos reposar durante 10 minutos.

Le incorporamos las yemas de huevo y lo dejamos reposar durante una hora.

Pasado ese tiempo podremos moldear con las manos las trufas y las pasaremos por virutas de chocolate o preliné, según gustos.

Se dejarán reposar tres horas mínimo.

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Características

  • Alimento base: Chocolate
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: País Vasco
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de reposo.

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