TORTITAS VEGANAS DE COLIFLOR Y CILANTRO

Ingredientes

  • 1 coliflor pequeña
  • 2 huevos
  • 1 ramillete de cilantro fresco
  • Zumo de 1/2 lima (o limón)
  • Pimienta molida
  • Sal

Preparación

Triturar muy fina la coliflor y llevar al microondas por 4 minutos.

Batir los huevos bien y añadir la coliflor, mezclar.

Agregar el cilantro picado, salpimentar al gusto y añadir el zumo de lima, remover mezclando bien.

Hacer bolas con la masa y aplastar dando forma redonda para formar las tortitas.

Colocar las tortitas encima de una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Hornear durante 15 minutos a 190ºC (375ºF).

En una sartén antiadherente calentar las tortitas un par de minutos por ambos lados y listas, puedes acompañar con la salsa que prefieras.

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Características

  • Alimento base: Coliflor
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: La Rioja
  • Típica de: Logroño
  • Provincia: La Rioja
  • Microondas: Si
  • Celiacos: Si
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: Si
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si