TORTITAS VEGANAS DE COLIFLOR Y CILANTRO
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña
- 2 huevos
- 1 ramillete de cilantro fresco
- Zumo de 1/2 lima (o limón)
- Pimienta molida
- Sal
Preparación
Triturar muy fina la coliflor y llevar al microondas por 4 minutos.
Batir los huevos bien y añadir la coliflor, mezclar.
Agregar el cilantro picado, salpimentar al gusto y añadir el zumo de lima, remover mezclando bien.
Hacer bolas con la masa y aplastar dando forma redonda para formar las tortitas.
Colocar las tortitas encima de una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornear durante 15 minutos a 190ºC (375ºF).
En una sartén antiadherente calentar las tortitas un par de minutos por ambos lados y listas, puedes acompañar con la salsa que prefieras.
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Características
- Alimento base: Coliflor
- Dificultad: Muy Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: La Rioja
- Típica de: Logroño
- Provincia: La Rioja
- Microondas: Si
- Celiacos: Si
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: Si
- Niños: Si
- Light: Si
- Vegetariana: Si
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