TORTA CONCEPCIONENSE RELLENA DE LA SRA. PENÉLOPE

Ingredientes

  • 4 yemas
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar molida
  • 200 gramos de manteca o de margarina derretida
  • 1 taza de harina leudante
  • 1 vasito de vino de Oporto
  • 6 manzanas cortadas en casquitos y hechas en compota
  • Azúcar impalpable

Preparación

En un bol batir las yemas y los huevos con el azúcar.

Agregar, poco a poco, la manteca o margarina derretida fría sin dejar de batir.

Incorporar la harina y el vino de Oporto.

Distribuir la mitad del batido en un molde desmontable enmantecado y enharinado.

Cocinar en el horno hasta secar la superficie.

Quitar del horno, cubrir con la compota de manzana escurrida, distribuir el batido restante y llevar al horno.

Cocinar hasta que esté a punto

Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Servir espolvoreada con el azúcar impalpable

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Características

  • Alimento base: Manzanas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Argentina
  • Comunidad: Buenos Aires
  • Típica de: Argentina
  • Provincia: Concepción
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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