TERNERA GLASEADA

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 clavos de olor
  • 1 hueso de caña
  • 1 hueso de rodilla
  • 50 gr. de mantequilla derretida
  • 175 gr. de mermelada de melocotón o albaricoque
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 kg. de redondo de añojo
  • 2 zanahorias

Preparación

Se pone a hervir la carne en una cacerola con las zanahorias, la cebolla entera y los dos clavos pinchados en la carne y los huesos. Se condimenta con sal y se deja hervir.

En un bol se vierte mermelada, mantequilla derretida y el pan rallado, se mezcla y cuando la carne esté tierna se pone en una cazuela de barro y se glasea con esta pasta.

Se parten las zanahorias en rodajitas, se vierte un cucharón del caldo de la cocción y se mete al horno media hora.

Se sirve con ensalada de escarola y naranja u otra fruta.

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Autor

Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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