TARTA DULCE DE RICOTTA Y ACELGAS CON ALMENDRAS

Ingredientes

  • 500 gr. queso ricotta o requesón
  • 500 gr. azúcar
  • 500 gr. pasta brisa
  • 100 gr. acelgas
  • 100 gr. almendras; peladas y picadas
  • 6 cucharadas ron
  • 10 gr. almendras amargas; peladas y picadas
  • 4 huevos
  • 1 limón; piel rallada

Preparación

Mezcla el requesón con el azúcar, las hojas de acelgas, previamente cocidas, exprimidas y trinchadas, las almendras, el ron, 3 huevos y la cáscara de limón.

Extiende la pasta brisa y forra un molde enmantecado para tarta con la mayor parte de la pasta, reservando los recortes.

Vierte en el molde el relleno de requesón. Utiliza la parte restante para formar un enrejado superficial y pincela la superficie con el huevo restante ligeramente batido.

Cuece en el horno precalentado a 180º durante 1 hora, aproximadamente. Si la superficie se dorara demasiado, cúbrela con una hoja de papel sulfurizado.

La tarta estará a punto cuando el relleno esté consistente.

Votos Totales: 150

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Características

  • Alimento base: Ricotta
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 75 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Friuli-Venecia Julia
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Trieste
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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