TARTA DEL CAFÉ BAGDAD CON ALCACHOFAS

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 cucharadas de levadura granulada
  • Agua
  • Ingredientes para el Relleno:
  • 5 a 6 alcachofas grandes
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • Salpimienta

Preparación

Ponga la levadura en una taza y vierta agua tibia hasta tres cuartos de ésta. Eche una cucharadita de azúcar y deje leudar.

En un bol ponga la harina, ahueque en el centro e incorpore ahí la levadura, un chorrito de aceite, sal y agua suficiente para que logre un masa homogénea. Deje tapado en un lugar tibio.

Cueza las alcachofas en agua con la mitad de un limón.

Cuando estén cocidas y frías, retire con una cucharita toda la pulpa de las hojas. Limpie los fondos y reserve.

Luego, coloque toda la pulpa de alcachofa en un bol, añada salpimienta, los huevos y el queso, y revuelva muy bien.

Estire la masa y póngala en un molde para tartas enmantequillado levemente.

Vierta encima la mezcla de alcachofas y hornee por 35 a 40 minutos a horno medio. Sirva tibia.

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Características

  • Alimento base: Alcachofas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Chile
  • Comunidad: Metropolitana de Santiago
  • Típica de: Chile
  • Provincia: Santiago
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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