TALLARINES VERDES CON SALSA DE BRÓCOLI

Ingredientes

  • 1 kilo de flores de brócoli
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal al gusto
  • 1 cabeza de ajos
  • 500 gramos de tocino
  • Aceite de oliva moderadamente -
  • Pimienta negra recién molida -

Preparación

Se corta el tocino en trocitos muy pequeños, se colocan en una sartén con un poco de aceite de oliva y se saltean.

Cuando suelten toda la grasa y empiecen a dorarse, se echa la cabeza de ajos pelada y bien picada, y se cocina hasta que el ajo comience a dorarse.

Previamente se habrá cocinado el brócoli, en agua hirviendo con sal y un cubo de caldo de carne.

Incorporar el brócoli a la sartén con el ajo y el tocino, entreveraremos todo, fraccionando el brócoli, saltearlo un momento con el resto de los ingredientes y ponerlo por encima a los tallarines recién sacados del agua, muy calientes.

Todo ello en una fuente honda, en la que rociaremos todo el menjurje con abundante aceite de oliva y espolvorear con la pimienta negra recién molida

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Características

  • Alimento base: Tallarín
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Uruguay
  • Comunidad:
  • Típica de: Uruguay
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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