TABULÉ DE QUINOA Y FRESAS

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de quinoa
  • 1/2 taza de tomate picado
  • 1/2 taza de menta fresca picada o perejil
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 taza de pepino picado
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclar el agua y la quinoa en una cacerola mediana, llevar a ebullición. Tapar y reducir el fuego y cocinar a fuego lento 20 minutos hasta que la quinoa esté tierna y el agua haya consumido.

Retire del fuego y escurrir. Añadir todos los ingredientes. Tapar y dejar reposar un tiempo. Servir frío o a temperatura ambiente.

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Características

  • Alimento base: Quinoa
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Catalunya
  • Típica de: Cambrils
  • Provincia: Tarragona
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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