SUPREMAS CON SALSA DE LIMÓN EN MICROONDAS

Ingredientes

  • Manteca 30 grs.
  • Sal pizca
  • Albahaca a gusto
  • Pimienta pizca
  • Vino blanco 2 cdas.
  • Jugo de limón 3 cdas.
  • Pepino 1 ud.
  • Almidón de maíz 1 cda.
  • Champiñones 250 uds.
  • Crema de leche 150 cc.
  • Cáscara de limón 1 cda.
  • Tomate perita 2 uds.
  • Caldo de ave 150 cc.
  • Suprema de pollo 4 uds.

Preparación

Retirar la piel, los huesitos y el tendón de la doble pechuga ( para que no se contraigan durante la cocción).

Salpimentarlas y disponerlas en una asadera enmantecada. Rociarlas con el vino blanco y cubrir.

Cocinar de 10' a 12' al 100% de potencia. Dar vuelta a mitad de tiempo y verter el jugo de limón y el caldo. Cubrir nuevamente y completar la cocción.

Cortar los champignones al medio y ubicarlos en un bol junto con la manteca. Cubrir. Cocinar 5' al 100% de potencia. Reservar.

Colocar en un bol el fondo de cocción de las supremas bien colado y agregar al almidón de maíz disuelto en la crema junto con al piel de limón. Salpimentar y remover.

Cocinar 4' al 100% de potencia. Revolver a cada minuto, hasta espesar.

Agregar los champignones colados, los tomates cortados en cubos y el pepino en rodajas muy finas y al medio.

Mezclar todo. Cocinar 2' al 80% de potencia. Rectificar la sazón.

Cortar las supremas en 3 partes a lo largo, ubicarlas en los platos y cubrir con la salsa.

Decorar con las hojas de albahaca y servir.

Votos Totales: 10

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Características

  • Alimento base: Suprema de pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad de La Rioja
  • Típica de: Logroño
  • Provincia: La Rioja
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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