SOPAIPILLAS CHILENAS
Ingredientes
- 500 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura o polvos de hornear
- 1/2 taza de calabaza o zapallo cocido
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de sal
- 100 gr. de azúcar glas
- 100 cc. de aceite
Preparación
Cocer muy bien la calabaza o zapallo en agua y con la mitad de la sal. Hacer un puré y reservar junto al agua de la cocción.
Cernir la harina junto con la levadura o polvos de hornear y un poco de sal. Unir, sin batir, el puré de calabaza o zapallo junto con la mantequilla derretida y la harina haciendo una bola de masa.
Se puede ir usando el agua de la cocción de la calabaza o zapallo para ir ablandando la masa si queda muy seca. Estirar la masa con un rulo y cortar con un molde tortillas de unos 10 centímetros de diámetro.
Pinchar o perforar con un tenedor y freír en el aceite. Se espolvorean con azúcar glas o flor para servir.
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Autor
Características
- Alimento base: Harina
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 2
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Chile
- Comunidad:
- Típica de: Chile
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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