SOPA TROPICAL AL ESTILO HINDÚ DEL BEACH

Ingredientes

  • 1 echalote picado
  • Aceite de oliva
  • 2 tazas de pulpa de mango en cubos
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y grasa
  • 1/2 cucharada de curry en polvo
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de salsa martajada
  • Perejil fresco para decorar

Preparación

Picar el mango en cuadros.

Saltear el echalote con poco aceite de oliva.

Agregar el mango y dejar que dore ligeramente.

Verter el caldo, curry, sal y pimienta.

Licuar la sopa y dejar enfriar.

Servir en tazones con un poco de salsa y perejil fresco.

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Características

  • Alimento base: Mango
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: México
  • Comunidad: Guerrero
  • Típica de: México
  • Provincia: Acapulco de Juárez
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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