SOPA PHILLY`S DE SAN LUIS

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/2 taza de cebolla picada finamente
  • 1/2 taza de chile pimiento picado
  • 1/4 taza de chile pimiento verde
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 tazas de leche de coco
  • 2 tazas de consomé de pescado
  • 2 libras de caracol limpio y cortado en trozos de 2 pulgadas
  • 1/2 taza de yuca cortada juliana
  • 1/2 taza de plátano cortado juliana
  • 1/2 taza de camote cortado juliana
  • 1/2 cucharada de chile habanero picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sazona el caracol con sal y pimienta.

Guárdalo dentro de la refrigeradora hasta la hora de cocinarlo.

En una olla calienta el aceite de coco y sofríe la cebolla, chile pimiento rojo y chile pimiento pimiento verde.

Agrega la pasta de tomate, leche de coco, consomé de pescado y sazona con sal y pimienta.

Hierve 10 minutos a temperatura mediana-baja.

Agrega el caracol, cocina 10 minutos, luego agrega las verduras y hierve unos minutos más.

Sirve muy caliente.

Votos Totales: 10

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Características

  • Alimento base: Caracol de Mar
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Estados Unidos
  • Comunidad: Arizona
  • Típica de: Estados Unidos
  • Provincia: San Luis
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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