SOPA FRÍA DEL VALLARTA CORNER

Ingredientes

  • 5 jitomates bola
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 chiles chipotle secos
  • 4 tazas de caldo de pollo desgrasado
  • Sal y pimienta
  • 3 rebanadas de pan multigrano
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación

Escalfar los jitomates y pelar.

Sofreír en aceite ajos y chiles.

Agregar jitomates, dorar y verter caldo, sal y pimienta.

Licuar la sopa y colar. Dejar enfriar.

Cortar el pan en triángulos, agregar queso y gratinar en el horno.

Servir la sopa con crotones.

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Características

  • Alimento base: Caldo de Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Primavera-Verano
  • País: México
  • Comunidad: Estado de México
  • Típica de: México
  • Provincia: Ecatepec
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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