SOPA FRIA DE PATATA

Ingredientes

  • Tres cuartos de kilo de patatas
  • 150 gramos de puerros
  • Una zanahoria
  • Una cucharada sopera de mantequilla
  • Un cuarto de litro de leche
  • Un litro de caldo de pollo
  • 250 gramos de nata líquida
  • Pimienta molida
  • Una lata de caviar de mújol

Preparación

Pele, lave las patatas y córtelas en trozos. Lave y corte el puerro en rodajas una vez quitadas las raíces. Raspe la zanahoria y córtela en rodajas finas.En una cacerola ponga la mantequilla a derretir y cuando esté rehogue en ella las verduras, cubra con la leche y el caldo y deje que cueza veinte minutos.

Retírela, deje que se enfríe y pásela por la batidora hasta obtener una crema.

Añádale la nata líquida y sazone con sal y pimienta.

Métala en la nevera hasta el momento de servir.

Reparta la sopa en platos o soperas individuales o en tazas de cosomé y en el momento de servir en la mesa añádale una cucharada de caviar de mújol.

Votos Totales: 504

Visitas: 789

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Patatas-Papas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: España
  • Provincia: Granada
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

CATERING IBAGAR

Catering Ibagar, es un nuevo concepto de entender la gastronomía, un buen equipo profesional y humano. Excelente presentación y alimentos de primerísima calidad, hay algo más...La continua selección de productos para la recuperación y modernización de la cocina tradicional andaluza, es nuestro constante día a día. Ofreciendo a nuestros clientes los más variados y exquisitos manjares, en su punto justo de equilibrio, "una armonía de sabores para el paladar, una eclosión de salud para nuestro organismo" - Cocina Saludable, Basada en una Alimentación Mediterránea. Catering Ibagar, pone a su disposición, un equipo de profesionales a su servicio: Atención al cliente, restauradores, logística y servicio personalizado. Pudiendo hacer realidad cualquier tipo de necesidad de nuestros clientes. Sorprender a sus invitados, ahora es tan fácil, como una llamada de teléfono, Catering Ibagar hace el resto.

Calle Doctor Buenaventura Carreras , 2.

18004 Granada

Telefono : 958522080

Fax : 958535324

info@ibagar.com

http://www.ibagar.com/

Recetas Relacionadas