SOPA ESPECIAL ESPECIAL PURPLE AROMAS

Ingredientes

  • 2 aguacates grandes
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de agua de coco
  • 1 chile serrano, desvenado
  • Semillas de cilantro
  • 1 taza de yogur natural
  • Sal y pimienta
  • Coco rallado
  • 2 cucharaditas de cilantro picado

Preparación

Abrir los aguacates por la mitad, retirar el hueso y sacar la pulpa con la ayuda de una cuchara.

Licuar el aguacate con caldo frío, agua de coco, chile y semillas de cilantro hasta obtener una consistencia homogénea.

Agregar el yogur y volver a licuar hasta integrar. Salpimentar.

Servir en frío con coco rallado y cilantro.

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Características

  • Alimento base: Aguacates
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Estado de México
  • Típica de: México
  • Provincia: Nezahualcóyotl
  • Microondas: No
  • Celiacos: Si
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si