SOPA DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes

  • 1/2 barrita de mantequilla de 100 gramos
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 pieza de cebolla rebanada
  • 2 zanahorias picadas en juliana
  • 1 taza de chícharos
  • 4 tazas de champiñones fileteados
  • 2 calabacitas picadas en juliana
  • 1 taza de granos elote
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 ramito de hierbas de olor
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla y acitronar el ajo y la cebolla.

Incorporar la zanahoria y los chícharos, sin dejar de mover; mantener al fuego por unos minutos.

Posteriormente, añadir los champiñones, las calabacitas y los granos de elote.

Cocinar a fuego lento durante ocho minutos y agregar el caldo de pollo y las hierbas de olor.

Sazonar al gusto y retirar.

Votos Totales: 323

Visitas: 3846

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Zanahoria
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Morelos
  • Típica de: México
  • Provincia: Cuernavaca
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas