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SOPA DE GUISANTES

Ingredientes

  • 1 ½ tazon de guisantes secos
  • ¾ litro de agua
  • ½ kg de jamón de paletilla / tocino
  • 1 ½ cucharada pequeña de sal
  • 3 puerros finamente cortados o 2 cebollas medianas en rodajas
  • 1 tallo de apio y perejil
  • 3 patatas de tamaño mediano, peladas y cortadas en cuadritos
  • 1 salchicha grande ahumada o
  • ½ kg de salchichas de Francfurt
  • unas rebanadas de pan de centeno

Preparación

Ponga los guisantes en remojo la noche anterior.

Escurra los guisantes y póngalos en una cacerola grande con agua, jamón y sal. Llévelo a ebullición y después póngalo a fuego lento durante 3 horas. Agregue los puerros, el apio y las patatas y déjelo cocer otros 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Agregue la salchicha y dejar cocer otros 10 minutos más.

Saque el jamón, la salchicha y trocéelos antes de ponerlo en la sopa o de ponerlos en el pan untado con mantequilla.

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Características

  • Alimento base: Patata
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 230 min.
  • Comensales: 7
  • Estacionalidad:
  • País: Holanda
  • Comunidad:
  • Típica de: Holanda
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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