SOPA DE CREMA DE TRUFAS NAVIDEÑA

Ingredientes

  • 4 tallos de apio.
  • 1 cebolla.
  • 4 cucharadas de nata líquida.
  • 4 trufas.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • Perejil.
  • Pimienta.
  • Sal.

Preparación

Limpiar los tallos de apio, cortarlos finos y erogar con la cebolla rallada en la mantequilla unos 10 minutos.

Añadir las trufas ralladas y el caldo y cocerlo unos 40 minutos sazonar con sal y pimienta

Pasarlo por la batidora hasta obtener un puré e incorporar la nata.

Servir en taza espolvoreado con perejil picado.

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Características

  • Alimento base: Apio
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: Bélgica
  • Comunidad: Gante
  • Típica de: Belgica
  • Provincia: Limburgo
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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