SOFRITO DE CAMARONES

Ingredientes

  • 60 gramos (2 oz) mantequilla
  • 1 ajo triturado
  • 1 cda. perejil picado fino
  • 1 cda. salsa inglesa
  • 1/4 cta. sal
  • 1/4 cta. pimienta
  • 1/2 taza tallos cebolla verde picados finos
  • 460 gramos (16 oz) camarones cocinados y picados finos.
  • Salsa Meuniere: 115 gramos (4 oz) mantequilla
  • 2 cdas. perejil picado
  • 1/3 taza jugo de limón
  • 1 cda. salsa Worcestershire o Perrins.

Preparación

En una sartén grande derretir mantequilla, agregar ajo, perejil, salsa inglesa, sal, pimienta y tallos de cebolla.

Sofreír un minuto y retirar del calor.

Agregar los camarones y revolver.

Calentar de nuevo y retirar del calor. Verter encima del sofrito 2 a 3 cdas. de la salsa.

Salsa Meuniere: Derretir la mantequilla a fuego alto hasta que forme burbujas y tome un color dorado.

Agregar el perejil y sofreírlo 10 segundos.

Agregar jugo de limón y salsa Worcestershire, dejar calentar bien.

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Características

  • Alimento base: Camarones
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Argentina
  • Comunidad:
  • Típica de: Argentina
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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