SARDINAS AL HORNO

Ingredientes

  • 24 de sardinas
  • 4 cebollas medianas en rodajas
  • 1 pimiento verde
  • 2 dl de vino blanco Alentejo
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 1 kg de tomates maduros
  • 4 dientes de ajo,
  • 1 hoja de laurel
  • 1 manojo de perejil
  • Sal y pimienta
  • Para la ensalada:
  • Lechuga
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Preparación

Lavar bien las sardinas, secar y salpimentar, reservar.

Poner el aceite en una sartén al fuego y añadir el ajo y la cebolla, cortada en rodajas muy finas, el pimiento cortado en tiras y la hoja de laurel, rehogar unos minutos.

A continuación incorporar el vino y los tomates triturados sin piel y sin pepitas, sazonar con sal y pimienta y dejar cocina unos minutos.

A continuación, corregir la sazón y vierta la salsa en un plato de barro, coloque encima de la salsa las sardinas y luego otra capa de salsa sobre las sardinas, introducir en el horno hasta que estén cocidas.

Servir bien caliente espolvoreado con perejil picado. Acompañar con ensalada.

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Características

  • Alimento base: Sardina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Portugal
  • Comunidad:
  • Típica de: Portugal
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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