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SALSA HOLANDESA CLÁSICA

Ingredientes

  • 1/2 litro de salsa mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de agua

Preparación

Hacer la salsa mantequilla, ligarla con 3 yemas de huevo montadas con 2 cucharadas de agua y unas gotas de limón.

Se puede hacer de otra manera: 1/2 litro de salsa bechamel, cuando esté apartada del fuego, ligar con las yemas de huevo montadas con el agua y el zumo de limón y una vez apartada del fuego añadirle bastante mantequilla, cuanto más mantequilla se eche más cremosa estará. Debe quedar bastante consistente, aparte de cremosa.

Sirve, tanto para carnes como para pescados o mariscos.

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Características

  • Alimento base: Huevos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Holanda
  • Comunidad:
  • Típica de: Holanda
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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