SALSA DE TRUFAS

Ingredientes

  • 1 lata de trufas
  • Oporto
  • Fondo de carne
  • 30 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de foie-gras
  • 2 chalotas

Preparación

Rehogar la chalota picada, añadir las trufas en trocitos, el caldo y el oporto. Reducir.

Justo antes de servir, calentar y con batidora, incorporar la mantequilla y el foie-gras en daditos.

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Características

  • Alimento base: Trufa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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