SALMÓN SHELLEY DE SAN DIEGO

Ingredientes

  • 2 tazas de calabacitas amarillas cocidas al vapor
  • 1 taza de ejotes cocidos al vapor
  • 2 tomates manzanos pelados cortados en cuarterones
  • 2 chiles morrones rostizados, pelados y cortados en tiras
  • 1 cebolla morada partida en gajos finos
  • 5 rodajas de salmón fresco de 4 a 6 onzas cada uno
  • 1/2 taza de aceitunas negras sin semilla
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 3 hojitas de orégano fresco
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla calienta agua con sal y cocina el salmón al vapor.

Sobre un plato para servir coloca el salmón y alrededor los vegetales.

Licua el resto de los ingredientes y vierte sobre el salmón y los vegetales.

Sirve.

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Características

  • Alimento base: Salmón Fresco
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 5
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Estados Unidos
  • Comunidad: California
  • Típica de: Estados Unidos
  • Provincia: San Diego
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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