SALMÓN AMBROSIA ESPECIAL DE LA FAMILIA

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo tostado
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 cucharadas de cebollín
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta
  • 600 gramos de salmón fresco en cubos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de chile de árbol seco en trozos
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

En una licuadora a baja velocidad mezclar el huevo, el ajo y las hierbas.

Sin apagar añadir los aceites en forma de hilo, agregar sal y pimienta.

Para las brochetas, combinar el salmón con el limón, chile, pimienta y aceite.

Dejar reposar y asar.

Para servir, colocar una cama de verduras frescas ralladas y el salmón, acompaña con el aderezo.

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Características

  • Alimento base: Salmón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Nuevo León
  • Típica de: México
  • Provincia: Monterrey
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: No

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