SALMÓN A LA NARANJA

Ingredientes

  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizcade maicena
  • 500 gr. de lomos de salmón
  • 1 chorrito de coñac
  • 250 cc. de zumo de naranja
  • 1 naranja
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 6 gambitas peladas pequeñas

Preparación

Se rehogan los trozos de salmón y las gambitas en una sartén a fuego medio con una cucharadita de mantequilla durante 1 minuto. Se añade el zumo de naranja y una pizca de sal. Se deja a fuego lento durante 8-10 minutos.

Se apartan el salmón y las gambas y se añade al zumo de naranja, un chorrito de coñac y ralladura de nuez moscada al gusto. Se deja cocer la salsa otros 2 o 3 minutos (puede añadirse una puntita de maicena para espesarla).

Se sirve el lomo de salmón con las gambitas y la salsa por encima. Adornar con una rodaja de naranja en el plato.

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Características

  • Alimento base: Salmón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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