SALMÓN EN SALSA DE PIÑA

Ingredientes

  • 4 rodajas o lomos de salmón
  • 1 rodaja gruesa de piña
  • 100 g de requesón
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 1 ramita de eneldo
  • Pimienta negra recién molida
  • Una pizca de azúcar
  • 2 cucharadas de piñones
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Corta una rodaja gruesa de piña natural, si no dispones de ella, utiliza piña en conserva al natural. Trocéala e introdúcela en un bol con el requesón, el eneldo, una pizca de azúcar, las semillas de amapola, un chorrito de aceite, pimienta negra y sal.

Tritura con la batidora hasta lograr una crema fina y reserva. Tuesta los piñones en una sartén sin engrasar y reserva también.

Hacer el salmón a la plancha.

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Presentación

Colocar el salmón en los platos junto con la salsa y piñones.

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Autor

Características

  • Alimento base: Salmón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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