SALMÓN EN PASTA FILO Y SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes

  • 1 circulo de pasta de hojaldre
  • 4 láminas de pasta filo
  • 250 gr de salmón ahumado
  • 150 gr de salmón entero
  • 200 gr de mantequilla
  • 180 gr de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 vaso pequeño de vino blanco seco
  • 1/2 limón
  • Sal y pimienta

Preparación

Extender dos laminas de pasta filo y cubrir con mantequilla derretida con una brocha y poner en el centro el circulo de hojaldre crudo.

Sobre el hojaldre poner las laminas de salmón ahumado. Poner encima otra lamina de pasta filo y brocharla con mantequilla derretida. Sobre esta lámina poner el salmón sin ahumar picado en pedazos pequeños

Poner pimienta sobre ésto y cerrar las hojas de pasta filo. Llevar al horno a 180 grados hasta que este dorada la pasta.

Salsa:

Poner a derretir la mantequilla y agregar la cebolla hasta que cristalice. Incorporar los champiñones picados en pedazos pequeños

Agregar el vino y dejar reducir

Agregar la crema de leche

Bajar del fuego y agregar el zumo de medio limón

Para servir hacer una cama con la crema de champiñones y poner

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Características

  • Alimento base: Salmón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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