ROSCA FRUTAL A LA RICOTA

Ingredientes

  • Crema de leche batida 250 grs.
  • Ricota 500 grs.
  • Fruta abrillantada a gusto
  • Leche hervida 750 ml.
  • Azúcar molida 300 grs.
  • Naranja confitada 1 taza
  • Gelatina en polvo sin sabor 30 grs.

Preparación

Poner en una cacerola la gelatina, ablandar con la mitad de la leche fría, agregar el resto de la leche y el azúcar.

Revolver sobre fuego bajo, con cuchara de madera, hasta disolver la gelatina y el azúcar.

Retirar del calor, dejar casi enfriar, añadir la ricota tamizada, mezclar muy bien y agregar la esencia de vainilla o almendras, la crema de leche y la fruta cortada en cubitos.

Enjuagar un molde de rosca con agua fría y colocar allí la mezcla, asentar bien y llevar a la heladera (no congelar) por unas horas hasta que esté bien firme.

Desmoldar sobre el plato indicado, pasando el molde rápidamente por agua caliente.

Llevar a la heladera para que vuelva a tomar consistencia.

Presentar con el hueco lleno con gajos de naranja o ananá confitados, frutas rojas o frutas verdes confitadas a su gusto.

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Características

  • Alimento base: Ricota
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: Argentina
  • Comunidad: San Luis
  • Típica de: Argentina
  • Provincia: San Luis
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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